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Espuma ligera de kiwi con cerezas

Ingredientes para 2 comensales

1 kiwi 250 g de cerezas 1 yogur natural desnatado zumo de 1/2 limón 1 cucharada de edulcorante. 1/2 cucharada de canela.

Pelar el kiwi, cortarlo a rodajas (reservando un par para decorar) y ponerlo en un vaso de batidora. Agregar el zumo de limón, añadir la canela y el edulcorante. Mezclar y tapar con un trozo de papel transparente. Dejar macerar durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, incorporar el yogur  y triturar.Deshuesar las cerezas  y repartirlas en las copas. Verter por encima la espuma de kiwi. Decorar con el kiwi y algunas cerezas.
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