Estofado de ternera en Crock Pot

Desde que me han regalado la Crock Pot, le estoy cogiendo el gustillo a esto de hacer recetas de cocción lenta. No es que me haya olvidado de mi pinche favorito, para nada, pero es un complemento que al igual que me pasó con la thermomix cuando me lo trajeron, no estaba muy segura de tenerlo, pero poco a poco se me van despejando las dudas.

Esta receta es la del recetario que viene con la olla y que es igualito al que se ha hecho en mi casa toda la vida. Aquí os cuento cómo lo he hecho y lo rico que ha quedado.

Ingredientes (4 personas):

un kilo de ternera de guisar troceada

una zanahoria

un puerro

una cebolla

dos dientes de ajo

100 gr. de vino tinto

una cucharada de AOVE

sal al gusto

un cubito de caldo de carne

un vaso de agua

Preparación:

1.- Lavamos las verduras y las cortamos a trozos, mientras ponemos a calentar a fuego fuerte una sartén con el aceite. Reservamos las verduras.

2.- Cuando esté bien caliente la sartén, doramos los trozos y los pasamos a la olla.


3.- En la misma sartén saltearemos las verduras reservadas, que también añadiremos a la olla con la carne.


4.- Echamos el vino, el cubito de caldo de carne y el agua y programamos 4 horas y media en baja.

5.- Separamos la carne de las verduras, que trituraremos bien (en mi caso lo hice en la thermomix) y comprobáis el punto de sal. Lo volvemos a añadir a la olla para que se caliente durante 30 minutos.


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Etiquetas: CarnesVerduras

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