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Escalopines de ternera en Crock-Pot

escalopines de ternera en crock pot - pan uvas y queso


¿Te apetece probar unos escalopines de ternera en Crock-Pot? En una hora y media los tendrás listos, ya que el corte fino de la carne hace que no necesiten más cocción.

escalopines de ternera en crock pot - pan uvas y queso


Por supuesto, la olla lenta no es más que una excusa porque puedes hacerlos en una cazuela al fuego.

En el blog puedes ver otros escalopines, en este caso de cerdo y al Cabrales.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Filetes de ternera: 500 gramos.

Nata (crema de leche) para cocinar: 250 mililitros.

Mantequilla: 2 cucharadas.

Cebolla: una.

Huevo: uno.

Vino blanco: 125 mililitros.

Mostaza: una cucharada.

Harina de trigo.

Sal y pimienta blanca.

ELABORACIÓN de los escalopines de ternera en Crock-Pot:

Aplastamos ligeramente los filetes y los cortamos por la mitad.

En una sartén calentamos la mantequilla, fundida a fuego suave. Pasamos los filetes por harina y huevo batido y los freímos para que se doren por el exterior. A medida que los vamos dorando, los pasamos a la olla lenta.

Una vez que los filetes están listos, pelamos la cebolla, la picamos y la rehogamos en la misma sartén donde hemos hecho los filetes. Si es necesario, añadiremos un poco más de mantequilla.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la mostaza y el vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol. Pasamos esta salsa por la batidora y cubrimos con ella los escalopines.

Salpimentamos la carne con salsa y añadimos la nata (crema de leche). Removemos con cuidado y cocinamos durante 1,5 horas en temperatura alta.

escalopines de ternera en crock pot - pan uvas y queso


escalopines de ternera en crock pot - pan uvas y queso


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