Recomiendo by Pola & Cleme Idea guardada 52 veces
La valoración media de 83 personas es: Excelente

Estofado de Ternera

Estofado de vacuno recomiendobypola&cleme


Hola amigos, hoy quiero compartir una receta que siempre hago en casa, es sencilla, casera y deliciosa, es un Estofado de Ternera con el que seguro disfrutarás tú y toda la familia,un guiso lleno de sabor, un plato ideal para acompañar con un pancito y mojar en el jugo.

Esta receta es tan común en los hogares chilenos, como también lo pude ver en hogares españoles, así es que, por esta misma razón cambia en cada casa la forma de prepararlo, ésta es mi versión y quiero compartirla contigo.

Este guiso necesita tiempo para que la carne quede blandita. Respecto a los condimentos, puedes usar los que más te gusten, lo que siempre usaban en casa es el orégano y ají color.

Estofado de Recomiendo by Pola & Cleme


A continuación te detallo la receta.

Ingredientes para 2 personas:

400 gramos de carne de ternera (en Chile puedes usar Posta Rosada o Asiento Picana, en España Estofado de Ternera, en Alemania usé Rinder Gulash).

135 gramos de cebollas (yo usé 3 pequeñas)

105 gramos de zanahorias (usé 2)

360 gramos de patatas o papas (usé 3)

1 tomate

2 dientes de ajo

210 ml o 1 taza de vino blanco

700 ml de agua

2 cucharadas de salsa de soja

1 hoja de laurel

sal y pimienta

aceite de oliva

comino, pimentón dulce en polvo o ají color o merquén, orégano y tomillo Preparación:

Limpia la carne y saca la grasa que pueda tener, luego la cortas en trozos grandes. Reservar.

Cortar la cebolla en cuartos y los dientes de ajo picarlos en cuadros pequeños. Sofreír en aceite de oliva en una olla o cazuela.

Una vez la cebolla esté transparte, poner la carne y sellarla. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore.

Agregar el tomate cortado, salsa de soja, la hoja de laurel, los condimentos, sal y pimienta y añadir el agua, tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio bajo durante 1 hora y 40 minutos (ir mirando que no se seque).

Mientras la carne se va cocinando, corta la zanahoria en trozos y también la patata (yo la corté a cuartos). Reservar.

Cuando haya pasado la hora y cuarenta minutos, comprueba que la carne esté tierna y luego añades las patatas y las zanahorias, dejar cocer durante 20 minutos más y retirar del fuego, probar el sabor y salpimentar si fuera necesario.

Al momento de servir, puedes añadir encima perejil (opcional).
Estofado de Ternera de Recomiendo Blog

Si haces esta receta u otra de las que tenemos en el Blog etiquétanos en Instagram @recomiendo_blog o compártela a través de Facebook ahí nos encuentras como Recomiendo by Pola & Cleme nos encantaría ver tu preparación.

Me despido y nos vemos pronto con otra recomendación.

By Pola

¿Quieres contactarnos?. Hazlo a través de E-Mail a: recomiendobypolaandcleme@gmail.com

Estofado de Carne recomiendoblog.com


Fuente: este post proviene de Recomiendo by Pola & Cleme, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bratislava (parte 2)

Hola ¿Cómo están?. Hoy traigo la Segunda Parte del Post Viajero sobre Bratislava, aprox. hace 10 días atrás publiqué los sitios que visitamos de la Capital Eslovaca, hoy es el turno de Recomendar Sit ...

Bratislava (parte 1)

Hola queridos amigos, traigo otro post viajero, esta vez dedicado a Bratislava, la Capital Eslovaca, la cual tiene mucho que ofrecer para los que buscan un destino turístico más tranquilo, podrás cami ...

Carbonada

Hola queridos amigos, hoy traigo una receta que es muy típica en los hogares chilenos, la deliciosa Carbonada, y como ahora es el mes de la Patria, pues quería compartir algo típico de nuestro país. T ...

Pilsen

Hola querido amigos, aquí les traigo un post distinto, está vez es un post viajero, esta vez te llevaré a conocer Pilsen (Plzeň), República Checa. Una ciudad donde podrás disfrutar de su Centro Histó ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carne segundo plato

Estofado de ternera

Seguramente no hayáis probado un estofado mas rico que éste. He probado un par o tres de recetas de estofado de ternera, pero hasta ahora no me había convencido lo suficiente como para publicarlo, pero sin duda alguna esta es la receta del mejor estofado de ternera. La ternera queda tiernísima y con sabor muy intenso, deliciosa. Ingredientes (para 4 personas): - 750g de carne de ternera para est ...

Estofado de Ternera

Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar(1kg) Cebolla 1 Pimiento verde Pimiento rojo(medio) Ajos(3 dientes) Tomate(1) Zanahoria(2) Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne Video Receta de Estofado de Ternera: https://youtu.be/qnGlTwEK8qA PUEDES ...

primeros platos estofado guisos caseros ...

Estofado de Ternera

Receta de Estofado de Ternera Un estupendo guiso de Estofado de Ternera para toda la familia. Buenísimo para reponer energías. Ingredientes: Ternera a trocitos para guisar Cebolla Pimiento verde Pimiento rojo Ajos Tomate Zanahoria Laurel Guisantes Pimienta Aceite de Oliva Vino de Jerez Sal Caldo de Carne ¿Cómo se hace el Estofado de Ternera en olla rápida? 1. Ponemos en la olla unas 4 cucharad ...

carne carne guisada estofado ...

Estofado de ternera

Estofado de terneraLa carne estofada es un guiso muy sencillo y, además, muy económico. Se trata de guisar la carne durante un largo tiempo en un caldo aderezado con verduras y que se vuelva muy melosa. Es fácil de preparar, pero las prisas no impiden disfrutarla con frecuencia. Esta vez, te propongo un guiso tradicional, de los que se cocinan a fuego lento, pero con la salvedad de que voy a prepa ...

cocina gastronomia hora del té ...

Tartaletas de frutas con crema de vainilla y plátano

¡Hola! ¿Qué tal?. Hoy traigo una receta maravillosa, saludable, fácil, sin lactosa, sin gluten, sin huevos y sin horno para saciar esos antojos dulces que nos dan de vez en cuando o casi siempre, como en nuestro caso (Pola & Cleme). Esta receta es ideal para cualquier época del año, pero aún mas para verano, ya que no necesitamos encender el horno. Estas cantidades me alcanzaron para 4 tartas ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

Rabo de ternera estofado

INGREDIENTES Un kilo de rabo de ternera Una cebolla Unos dientes de ajo Dos zanahorias Aceite de oliva virgen Sal Pimienta en grano 1 hoja de laurel Caldo de carne o agua 1 vaso de vino blanco o tinto (en mi caso mitad y mitad) Harina ELABORACIÓN DE RABO DE TERNERA ESTOFADO En la olla donde vayamos a hacer el guiso, primero sofreímos la carne bien enharinada con un chorrito de aceite de oliva, par ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Estofado de ternera fácil

Video receta del estofado de ternera fácil: Estofado de ternera fácil Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas              Tiempo: 30-40 minutos     Sin gluten Ingredientes: 600-800 gr de carne de ternera para estofado, de espalda o falda o babilla,… 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 2 patatas medianas 3 zanahorias medianas 1 vaso de tomate natural triturado 1 vaso de vino bla ...

recetas de primeros

ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS AMC

Desde mi niñez el estofado de mi madre ha sido uno de mis platos preferidos, estaba deseando que lo cocinara, y cuando por alguna fecha especial me consultaba lo que quería que hiciera comer, yo sin dudarlo decía que estofado. La misma receta la ha estado realizando mi mujer en casa desde que nos casamos y no me canso de pedirle que la haga de vez en cuando, ya que a ella le sale mejor que a mi. H ...

recetas de primeros carnes estofado ...

Receta de estofado de ternera

Seguramente, habrás notado que el frío ya ha llegado y que apetece tomar un buen plato de cuchara para poder combatirlo. Un plato perfecto e ideal para estas fechas es un estofado de ternera con patatas. Muy sencillo y fácil de elaborar y no tiene ninguna complicación. No pierdas detalle de los ingredientes y elabora este plato tan tradicional de la cocina casera española.  Ingredientes para hacer ...

recetas de segundos

Estofado casero de ternera al vino.

Estofado casero de ternera al vino. Hola a todos...,Hoy os traigo una receta de toda la vida, que nos prepararon nuestras abuelas y madres y ahora es nuestro turno, un estofado de ternera, preparado a fuego lento y cocido al vino, una de estas recetas que nos traen mil recuerdos y que preparamos con todo el cariño!! He utilizado carne para guisar de Masmit, mis amigos y proveedores de carnes onlin ...