Otro día más os traigo una receta vegetariana, ya sabéis que me encanta y como no se va el calor, los platos de cuchara no apetecen mucho, así que una de pasta muy sencilla y rápida de hacer. Ingredientes: 1 berenjena grande o 2 pequeñas 150 ml de aceite 1 cebolla
2 dientes de ajo 400 gr de tomate 1 cucharadita de azúcar 350 gr de Farfalle ( lazos de pasta ) sal y pimienta ramitas de albahaca para adornar Preparación:
Pelar las berenjenas, cortarlas en dados y ponerlas en un escurridor con un poco de sal para que suden durante 30 minutos. Mientras tanto poner una sartén con aceite a calentar para freír la cebolla y el ajo picados, lo freímos a fuego lento durante 10 minutos, añadimos el tomate pelado y troceado, el azúcar, sal y pimienta, tapamos la sartén y dejamos cocer a fuego lento 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se espese. Enjuagamos las berenjenas las escurrimos y secamos con papel de cocina. Ponemos a calentar la mitad del aceite en una sartén y freímos las berenjenas en tandas hasta que estén doradas. Mientras ponemos a hervir agua con un poco de sal y cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Cuando esté cocida la escurrimos y la pasamos a una fuente de servir, cubrimos con la salsa de tomate mezclamos bien y ponemos los dados de berenjena por encima. Adornamos con una ramita de albahaca.
Podemos acompañar este plato con vino blanco o también con cerveza fresca.
Puedes ver otras recetas de primeros platos pinchando aquí. Si buscas recetas variadas en este índice las encontrarás agrupadas y ordenadas por orden alfabético.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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Me encanta la pasta, bueno ya os habréis dado cuenta mas de uno verdad, es que esta tan rica. Pues hoy os traigo otra variedad de ellas con berenjenas y como hay en el huerto aun hay que sacarle provecho a esta verdura acompañada de un poco de carne picada que tengo en el congelador, haber que os parece mi plato de hoy. Ingredientes: 250 gr. de ruedas Una berenjena 100 gr. de carne picada de cerdo ...
Con esta receta participo en el Reto "Color y Sabor de Temporada" del mes de noviembre. Ingredientes para 4 personas: 3 berenjenas 4 champiñones hermosos un paquete de tiras de bacon un manojo de espinacas una cucharada de piñones una cucharada de pasas tomate frito (Pincha aquí para ver elaboración) bechamel 50 gr de queso rallado Ingredientes para la bechamel: 250 ml de leche una cuch ...
Este es un plato que me ha apasionado desde pequeño y no solo por el contraste de sabores dulce y salado que lleva asociado, sino sobretodo, por la textura tan crujiente que adquieren al freírlas y que las hacen verdaderamente irresistibles. Aunque he usado miel de abejas, os recomiendo que las probeís con miel de caña para realzar aún más el sabor. La elaboración tiene sus pequeños trucos para qu ...
Hoy os dejo un recetón del chef británico Gordon Ramsay: berenjena asada con queso feta. Además de tener pintaza, está muy muy buena. A mi la verdad que me ha sorprendido muchísimo y pienso volver a hacerla un montón de veces, es un vicio Además, podéis servirla como entrante para compartir con unas tostas de pan integral casero entre varios porque sale un buen plato. También podéis agregarle pas ...
Seguimos buscando recetas espectaculares y trabajando poco. En esta ocasión en lugar de presentar unos simples filetes de lomo de cerdo, acompañados de berenjenas fritas, he querido presentarlos en forma de pinchos y con un toke de pan tostado. Ingredientes (22 pinchos): 4 filetes de lomo de cerdo (bueno era cabezada de lomo, más fea, más grasosa, pero más barata y más rica) ½ barra de pan finita ...
TORTILLA DE BERENJENA. Con la receta de mi madre, una receta con solo 3 ingredientes, con poco trabajo y en poco tiempo tendremos una tortilla exquisita para comerla en un bocadillo o en plato, ideal para llevarla a la playa o a la piscina, queda jugosa y con un sabor irresistible, un clásico del verano que en casa siempre triunfa esta tortilla de berenjena. Ver el video de esta receta
Ingredie ...
Estas hamburguesa con berenjena están riquísimas y súper jugosas, la berenjena como pan le va ideal para hacerlas mas ligeras y aptas para dietas low carb, hemos hecho también una salsa de pimientos con yogur, que le va genial a la carne y a la berenjena y le da un toque genial. Si os gustan las hamburguesas tenéis que probar esta versión con berenjenas, están riquísimas y super saludables!!! Ingr ...
Ingredientes (para 10-12 personas):· 2 berenjenas largas · 200 gr. de queso de untar · 3 cucharadas de mahonesa · 1 tomate · 2 ajos · 2 huevos · Pan rallado · Harina · Aceite de girasol · Aceite de oliva Elaboración: Limpiamos bien las berenjenas, y sin cortarles la piel, las cortamos a lo largo en rodajas d ...
Hoy os quiero enseñar esta receta de aperitivo que mezcla salado y dulce, que lo mismo puedes servir de entrante que de plato fuerte, en este caso siguiendo los mismos pasos pero haciéndolo por capas como si fuera una lasaña. Esto ya lo dejo para los atrevidos. Ingredientes: - 1 Berenjena - Sobrasada - Miel - Harina - Huevo - Aceite Elaboraci ...
El plato que os traigo hoy es muy completo y sano, además está muy rico. Si, como a mí, os gustan las berenjenas y los pistos, esta receta os gustará seguro. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 huevos. 1 cebolla. 1 berenjena. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. Tomate triturado. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Unas rebanadas de pan para acompañar (opcional). PREPARACIÓN: Lavamos y limpiamos los pimient ...
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