comunidades

Milhojas de berenjena

Con esta receta participo en el Reto "Color y Sabor de Temporada" del mes de noviembre.



Ingredientes para 4 personas:
3 berenjenas
4 champiñones hermosos
un paquete de tiras de bacon
un manojo de espinacas
una cucharada de piñones
una cucharada de pasas
tomate frito (Pincha aquí para ver elaboración)
bechamel
50 gr de queso rallado
Ingredientes para la bechamel:
250 ml de leche
una cucharada de harina
una cucharadita de mantequilla
nuez moscada
Preparación:Pelamos las berenjenas, las cortamos en lonchas a lo largo, les ponemos sal y las dejamos reposar durante media hora hasta que suelten el agua.

Mientras vamos preparando los diferentes rellenos del milhojas. El primero es una salsa de tomate frito, para la segunda cortamos los champiñones muy picaditos con el bacon, ponemos una sartén con aceite y lo freímos a fuego lento, una vez hecho lo reservamos en un cuenco. 



En la misma sartén echamos otro poquito de aceite y freímos las espinacas bien lavadas y picadas a fuego lento, cuando están blandas se le añaden los piñones y las pasas, le damos unas vueltas y le añadimos 3 o 4 cucharadas de bechamel, y ya tenemos el tercer relleno.



 La bechamel la preparamos de la siguiente manera: derretimos la mantequilla en un sartén, incorporamos la harina, y tostamos, vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de mover con una cuchara de madera, salpimentamos y añadimos la nuez moscada, debe quedar una crema clarita.



Escurrimos bien las berenjenas (le quitamos toda el agua) y las vamos haciendo en tandas a la plancha. 



Una vez que están todas las berenjenas hechas, montamos el milhojas, poniendo en una fuente apta para horno, una loncha de berenjena a la plancha, la cubrimos con tomate frito, ponemos otra loncha encima de berenjena, cubrimos con los champiñones y el bacon, otra loncha de berenjena encima y cubrimos con la mezcla de espinacas, piñones, bechamel y pasas. 



Cubrimos con otra loncha de berenjena, regamos con una bechamel clarita, espolvoreamos con queso rayado y metemos al horno precalentado a 180 grados, durante 10 o 12 minutos hasta que el queso se vea dorado.



Este estupendo plato podemos acompañarlo de vino blanco fresco o de una rica cerveza fría.

Puedes ver otras recetas de segundos platos entrando en este enlace.

Si buscas recetas variadas pinchando en este índice las encontrarás agrupadas y colocadas por orden alfabético.

Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este es mi sexto asalto para el reto #Asaltablogimprevisible, en esta ocasión le he robado una receta a Blanca, administradora del blog Las recetas de blinky, no dejéis de pasar por su blog si queréis ...

En esta maratón de robos, no podía faltar mi visita a mi amiga Estela, no dejéis de visitar su blog Mi Dornillo: La cocina de Estela, que es una pasada las recetas tan ricas que tiene. Te he robado es ...

Aquí estoy en mi 3º asalto y os voy a decir el criterio que estoy siguiendo para ver a quien asalto aparte de a dos de mis amigas que las voy a dejar para el final. Estoy asaltando blog que no han sid ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros celíacos dieta hipocalórica ...

. Milhojas de berenjena con setas eryngii La berenjena aporta beneficios a nuestro cuerpo, por ejemplo… es antioxidante, diurética y depurativa. Claro que si la combinamos con otros ingredientes que compensen estas ventajas pues lo habremos perdido, al menos en parte. En la receta actual no solo las compensamos si no que quedan reforzadas al cocinarla junto con las setas que también es muy b ...

general recetas aceite de oliva ...

Me encantan este plato de milhojas de berenjena, tomate y queso, es tan sencillo y esta tan bueno. Esta receta se prepara en un momento, de forma muy sencilla y con 3 ingredientes básicamente, y la berenjena y los tomates están en plena temporada siendo ahora en verano cuando están en su mejor momento de consumo y aun precio inmejorable. Además es la forma perfecta para que los más peques coman es ...

general recetas verduras ...

Saludable, pocos ingredientes y fácil de hacer, si sabes multiplicar por cero, esta es tu receta, seguro que te sale y a la primera!!!, no importa lo negado que seas para la cocina, con esta receta NO FALLAS!, anímate, saca ese pequeño cocinero que todos llevamos dentro y causa sensación como si de un experto entre fogones estaríamos hablando. Lo dicho, además de saludable, es muy económica, en cu ...

recetas de primeros platos recetas

La receta de hoy la llamaría más bien ?receta socorro?, de esas que improvisas cuando no tienes mucho tiempo para cocinar con esmero pero te apetece algo diferente sin tener que fregar un montón de cacharros después. Una buena opción como primer plato o como cena. Today?s recipe is like an ?S.O.S recipe?, very useful when you don?t have time to spend cooking and washing dirty pans, but you want t ...

general recetas verduras ...

Saludable, pocos ingredientes y fácil de hacer, si sabes multiplicar por cero, esta es tu receta, seguro que te sale y a la primera!!!, no importa lo negado que seas para la cocina, con esta receta NO FALLAS!, anímate, saca ese pequeño cocinero que todos llevamos dentro y causa sensación como si de un experto entre fogones estaríamos hablando. Lo dicho, además de saludable, es muy económica, en cu ...

cocina Primer plato berenjenas gratinadas ...

Hoy vamos a cocinar unas milhojas de berenjena. Una comida de aprovechamiento y añadiendo una berenjena de lo más rica. Esta mezcla es muy rica, pues los ingredientes que lleva se enlazan muy bien. En casa estas recetas solo las preparo para mí, mis nenas son muy pequeñas aun y ni quieren verla. Y mi marido es peor que las niñas y a su edad ya es difícil cambiarlo en cuestión de gustos en las comi ...

My House Land berenjena fácil ...

MILHOJAS DE BERENJENA Uno de los platos ideales para comidas familiares, con los amigos o alguna celebración especial, muy fácil de preparar además de unos ingredientes de primera calidad y saludables. Si quieres sorprender a tus invitados, apuesta por este milhojas de berenjena el cual les encantará, ya que tiene un contraste de sabores delicioso. La mozzarella aportará a este plato un gran sa ...

recetas de primeros a la parmesana berenjenas ...

INGREDIENTES (4 personas) 1 berenjena 2 bolas de queso Mozzarella Queso parmesano Sal, pimienta y aceite de Oliva Salsa de tomate 1 bote de tomate triturado 1 cebolleta 1 diente de ajo Orégano Ajo en polvo Puré de tomate (tomate concentrado) Tiempo: 30-40 minutos Hoy me vais a permitir que la cena a cámara rápida sea un poco menos rápida de lo habitual. Pero la ocasión bien lo merece porque este M ...

1os PLATOS Berenjena Calabaza ...

En esta receta vamos a aprovechar los ingredientes mas típicos del otoño, la berenjena y la calabaza, dos hortalizas que ademas de estar muy ricas nos dan unos nutrientes muy beneficiosos para nuestro cuerpo. De la berenjena ya hemos hablado en recetas anteriores como ESTA, así que comentaros que de la calabaza podemos destacar que es uno de los alimentos mas beneficiosos que hay. La calabaza es ...

recetas de primeros entrantes y acompañamientos

Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas. 4 tomates. 1 trocito de queso curado. Hojas de tomillo fresco. Mantequilla. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Precalentamos el horno a 190 grados. Lavamos las berenjenas y los tomates, y los cortamos en rodajas no muy gruesas. Sazonamos las rodajas con sal y pimienta negra recién molida. Untamos una fuente para el horno con ...