FIDEUA A LA CATALANA.

Una reunión familiar, requiere una mesa que nos permita una buena conversación entre la degustación de los diferentes platos. Esta semana hemos celebrado una reunión familiar hermanando la familia Catalana y la Italiana, con esta excusa hemos realizado una fideua que la verdad es que aunque estaba asustada ya que debía ser para 10 personas y creía que a lo mejor no se hacia toda ella de forma corr ...

Ingredientes para 4 personas:400 gr. fideos gruesos200 anillas de calamar2 pimientos verdes italianos 8 langostinos4 tomates de pera madurosUna cucharada de pimentón dulcesal100 cc. aceite de olivacaldo de pescado o agua (aproximadamente 1 litro o algo más) Preparación: X-NONE X-NONE ...

Soy un amante de los arroces, pero mi mujer es super fan de la fideua, por lo tanto de vez en cuando hay que "ceder" y hacer una rica fideua. La fideua, es un invento relativamente moderno, de la primera mitad del siglo XX, adjudicado a unos pescadores del Grao de Gandía, que decidieron cambiarle el arroz por fideos a su patrón a ver si le gustaba menos y les dejaba más a ellos, creo q ...

Después de un fin de semana intenso, en el que siento que he comido más de lo que debía, no encontraba mejor forma de comenzar la semana que con un plato ligero y sano. ¿Las elegidas? ¡Las espinacas! Que, además de ser muy ricas en clorofila y minerales como el calcio, el hierro, el magnesio, el fósforo, el potasio, el sodio o el zinc, y de poseer una generosa cantidad de vitaminas (A, B, C, y E ...

Sin quitar ningún mérito a la receta de la merluza en salsa verde que, junto a la rebozada, son las formas más habituales de comerlas. Buscando en los recetarios, hemos encontrado esta algo distinta entre las 1080 magistrales y clásicas de Simone Ortega INGREDIENTES Dos patatas medianas. Cuatro rodajas de merluza. Una cebolla. Un diente de ajo. Caldo de pescado. Vino blanco. Un brick pequeño de t ...

Tengo un problema... y es que indago por internet buscando recetas, las apunto y al final, tengo tantas apuntadas y pendientes de hacer que no recuerdo de donde las saco (estoy perdiendo facultades). Yo no soy de pescado, muy rara vez lo como. No sé, le tengo un poco de manía y aún no sé el motivo. El otro día encontré esta receta y me decidí a hacerla (no para mí, para mi chico). Yo había pensado ...

Siempre me han gustado mucho los canelones aunque nunca los había preparado por lo laborioso del proceso... Los canelones se comen en Catalunya el día de Sant Esteve... Antiguamente se hacían para aprovechar las sobras de la escudella de navidad y con las carnes del cocido el día 26 se preparaban los canelones. La receta es muy fácil, aunque requiere su tiempo. Hay que esperar que la masa se enfrí ...

Y ya que estamos en racha....seguimos con las verduras. Que hay que irse preparando para estar a tono este veranito. Aprovechemos las verduras frescas que tienen más nutrientes que las congeladas y disfrutemos de ellas en ensalada, en cremas, rehogadas... Ya os he comentado alguna vez que en mi casa las acelgas y espinacas sólo las como yo. Bien, pues hoy me he preparado un plato para mí solita. ...

La receta de hoy es un típico plato catalán, que a menudo prepararo en el tiempo de habas. Ya que su cultivo es muy extenso en toda Catalunya, y estas son especialmente de mi huerto, la mar de sanas. Aparte de ser un plato muy nutritivo nos aportan proteínas, hidratos de carbono, fibra y vitaminas del grupo B. Para aminorar las flatulencias que provocan, se aconsejan cocinar con hierbas como el an ...

Es la primera vez que tengo en el huerto espinacas como ya os dije el otro día y como no, hoy toca cocinarlas esta es una receta típica de la zona en la que vivo, bueno ya lo dice clarito el titulo, pero lo curioso es que nunca las he cocinado así lo había hecho siempre con acelgas, que siempre tengo en el huerto. Así que vamos a ponernos en marcha y vayámonos para la cocina a prepararlas!! Ingre ...