FIDEUA A LA CATALANA.

Una reunión familiar, requiere una mesa que nos permita una buena conversación entre la degustación de los diferentes platos. Esta semana hemos celebrado una reunión familiar hermanando la familia Catalana y la Italiana, con esta excusa hemos realizado una fideua que la verdad es que aunque estaba asustada ya que debía ser para 10 personas y creía que a lo mejor no se hacia toda ella de forma corr ...

Soy un amante de los arroces, pero mi mujer es super fan de la fideua, por lo tanto de vez en cuando hay que "ceder" y hacer una rica fideua. La fideua, es un invento relativamente moderno, de la primera mitad del siglo XX, adjudicado a unos pescadores del Grao de Gandía, que decidieron cambiarle el arroz por fideos a su patrón a ver si le gustaba menos y les dejaba más a ellos, creo q ...

Ingredientes para 4 personas:400 gr. fideos gruesos200 anillas de calamar2 pimientos verdes italianos 8 langostinos4 tomates de pera madurosUna cucharada de pimentón dulcesal100 cc. aceite de olivacaldo de pescado o agua (aproximadamente 1 litro o algo más) Preparación: X-NONE X-NONE ...

Aviso a italianos e italianas que visitan este blog: esta entrada puede tener contenido por el cual quizá me vais a querer colgar del palo más alto. Espero que nadie se ofenda, pues hablo por mi experiencia personal, que es muy poquita ;) Pero tengo que confesar de entrada 2 cosas respecto al tiramisú. Bueno tres. Pero la tercera no va a sorprender a nadie y además creo que es compartida por el 99 ...

Después de un fin de semana intenso, en el que siento que he comido más de lo que debía, no encontraba mejor forma de comenzar la semana que con un plato ligero y sano. ¿Las elegidas? ¡Las espinacas! Que, además de ser muy ricas en clorofila y minerales como el calcio, el hierro, el magnesio, el fósforo, el potasio, el sodio o el zinc, y de poseer una generosa cantidad de vitaminas (A, B, C, y E ...

Sin quitar ningún mérito a la receta de la merluza en salsa verde que, junto a la rebozada, son las formas más habituales de comerlas. Buscando en los recetarios, hemos encontrado esta algo distinta entre las 1080 magistrales y clásicas de Simone Ortega INGREDIENTES Dos patatas medianas. Cuatro rodajas de merluza. Una cebolla. Un diente de ajo. Caldo de pescado. Vino blanco. Un brick pequeño de t ...

Tengo un problema... y es que indago por internet buscando recetas, las apunto y al final, tengo tantas apuntadas y pendientes de hacer que no recuerdo de donde las saco (estoy perdiendo facultades). Yo no soy de pescado, muy rara vez lo como. No sé, le tengo un poco de manía y aún no sé el motivo. El otro día encontré esta receta y me decidí a hacerla (no para mí, para mi chico). Yo había pensado ...

PINCHA SOBRE LA IMAGEN Esta es una receta de una familia de Tarragona muy amiga de mis padres, así se la enseñaron a hacer a ellos y así me han enseñado a mi. Brutales! INGREDIENTES PARA 3-4 PERSONAS: 1 DIENTE DE AJO PICADO 1 CEBOLLA 1 FILETE DE CERDO 1 FILETE DE POLLO 150 GR DE HIGADITOS DE POLLO 200 GR DE CARNE PICADA DE TERNERA 1/4 VASO DE VINO BLANCO UNA TAZA DE SALSA DE TOMATE TOMILLO PARA LA ...

Buenos días !!! casi, casi la hora de comer y os traigo una receta muy típica de Cataluña. Y de cuchara, porque llevamos una semanita que parece más bien que vamos hacia el invierno en vez de hacia el verano. He de confesaros que es la primera vez que las he cocinado. Las habas no son mi debilidad, no es un alimento que me guste. Pero los comensales dictaminaron que estaban ricas, ricas, jijiiii. ...

Y ya que estamos en racha....seguimos con las verduras. Que hay que irse preparando para estar a tono este veranito. Aprovechemos las verduras frescas que tienen más nutrientes que las congeladas y disfrutemos de ellas en ensalada, en cremas, rehogadas... Ya os he comentado alguna vez que en mi casa las acelgas y espinacas sólo las como yo. Bien, pues hoy me he preparado un plato para mí solita. ...