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Es la primera vez que tengo en el huerto espinacas como ya os dije el otro día y como no, hoy toca cocinarlas esta es una receta típica de la zona en la que vivo, bueno ya lo dice clarito el titulo, pero lo curioso es que nunca las he cocinado así lo había hecho siempre con acelgas, que siempre tengo en el huerto.
Así que vamos a ponernos en marcha y vayámonos para la cocina a prepararlas!!
Ingredientes:
500 Gr. de Espinacas
50 Ml. de Aceite de oliva
Un puñado de pasas
Un puñado de piñones
Sal
Preparación:
Lavamos bien las espinacas y cortamos los tallos yo no los utilice pero podéis echarlos si queréis, yo se los eche a mis gallinas y que contentas se pusieron.
Ponemos a hidratar las pasas diez minutos en un poco de agua.
Ponemos una sartén al fuego con el aceite y tostamos los piñones, reservamos los piñones y echamos el aceite en el vaso de la thermomix.
Escurrimos las pasas y las añadimos 4 Min. / 100º/ Vel. cuchara.
Añadimos las espinacas no os asustéis que este el vaso hasta arriba, luego se quedan en poca cosa y programamos 4 Min./ varoma/ Giro a la izquierda/ Vel. cuchara.
Añadimos la sal removemos un poco con la espátula y terminamos la cocción 3 Min/Varoma/ Vel. 2.
Sacamos y ponemos en un bol y mezclamos con los piñones que teníamos reservados.
Servir inmediatamente y a disfrutar en la mesa de unas deliciosas espinacas!!
Si lo queréis preparar en modo tradicional.
Es muy sencillo veréis tostáis los piñones en el aceite y los reservamos.
Freímos las pasas un poco y añadís las espinacas hasta que estén tiernas, añadís la sal y por ultimo los piñones, unas vueltas mas y a la servir en al plato.
Que aproveche!!
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