MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO
INGREDIENTES
Harina 000 500 gramos, agua 250 gr, levadura fresca 15 gr (5 gr de seca), sal 15 gr y manteca 50 gr.
PREPARACIÓN
Colocar la harina en la mesada y hacer una corona.En el centro de la corona agregar la levadura y el agua. Añadir la sal en la parte externa de la corona.Mezclar con las yemas de los dedos y cuando comience a formarse un gel añadir la manteca a temperatura ambiente. Amasar hasta formar una masa lisa y homogénea. Aproximadamente entre 8 y 10 minutos de amasado.Hacer un bollo y reposar 20 minutos tapado.Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa con un palote hasta que quede de 1 cm de espesor.Cortar con un molde circular de 6 cm de diámetro.Colocar en una placa para horno previamente espolvoreada con un poco de harina.Pincelar con agua y dejar leudar unos 30 minutos tapado con una bolsa plástica. Si el ambiente está frío dejar unos minutos más.Cocinar en horno a 200º C aproximadamente 12 minutos o hasta que comiencen a dorarse.Listo! A disfrutar!