Animate a esta receta. Hacete de un tiempo y sacate de la cabeza la idea que es difícil. Este flan lo hizo Agustín, yo colaboré en algunos detalles.
Nos inspiramos en la receta de Jimena Monteverde, de su libro: “Cualquiera puede cocinar.”
Sólo organizate, disponé de tiempo y te va a salir muy rico.
Ingredientes
– 8 huevos
– 1/2 litro de leche
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharada de esencia de vainilla
Para el caramelo
– 1/2 taza de azúcar
– 4 cucharadas de agua
Vamos con el caramelo
1- En la flanera colocá el azúcar y el agua hasta que empiece a tomar color (no revuelvas, sólo mové apenas la flanera para que tome un color parejo). Cuando esté listo, reservá el molde acaramelado.
Recomendaciones a la hora de hacer el caramelo
Seguimos con el flan
2- Aparte en un recipente, mezclá los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporá de a poco la leche, sin batir (sólo hay que integrar perfectamente los ingredientes). Una vez listo volcá sobre el caramelo.
3- Llevá la preparación a horno mediano por aproximadamente 50 minutos. Jimenta no lo hace a baño María, nosotros tampoco, si a vos te resulta adelante!! Eso sí respetá el fuego, no debe ser muy caliente, sino se quemaría por arriba y se cortaría el preparado.
4- Una vez cocido, dejá entibiar y luego colocalo en la heladera. Cuando esté bien frío, desmoldalo. Lo ideal es hacerlo de la mañana a la noche, o de un día para otro, queda mucho mejor.
5- Disfrutalo con dulce de leche, con crema o con una copita de Malamado.
6- ¡¡Viví, amá y cociná!!
¡¡Nos encanta que seas nuestro lector apasionado!! Muchas gracias por tus lindas visitas!!
Fuente: este post proviene de Vinos y pasiones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
