Me encanta el arroz con leche, y los flanes, así que mezclándolos los dos formamos un tandem irresistible.
Tiene una textura muy buena y su sabor a arroz con leche le da un toque muy rico. Espero que os guste.
En esta ocasión lo he hecho con tarrinas de arroz con leche compradas, pero podéis hacerlo con arroz con leche casero, os quedará mas rico aún. Si queréis la receta del casero pinchad aquí
Ingredientes:
- 2 tarrinas de arroz con leche compradas o casero (ver receta)
- 3 huevos
- azúcar al gusto, yo no le he puesto porque he creído suficiente con la del arroz, pero no queda muy dulce.
- ralladura de un limón
- Caramelo liquido
Ponemos todos los ingrediente en el vaso de la batidora, menos el caramelo y los batimos bien. Reservamos.
Hacemos el caramelo. En un molde apto para microondas ponemos 3 cucharadas soperas de azúcar y dos de agua. La ponemos en el microondas 2-3 minutos al máximo mirandola cada minuto para que no se nos queme, hasta que está dorada.
Echamos la crema de arroz encima y lo ponemos al microondas tapado con film transparente (lo pinchamos un poquito por arriba para que salga el vapor) y lo cocemos durante 8-10 minutos aproximadamente. Dejamos reposar dentro del microondas 2 minutos mas. Lo pinchamos con un palillo para ver si está hecho, si no , lo dejamos 1-2 minutos mas.
También se puede hacer al baño maría cociendolo a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
Lo dejamos enfriar y lo servimos fresquito con nata montada (crema de leche) o fruta, lo que mas os guste.
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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