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Flan de arroz con leche



La textura es parecida a la del tocinillo de cielo.
Es un postre verdaderamente original y asombra por su sabor.

Con Thermomix

Ingredientes

100 g de arroz

180 g de azúcar

La piel de 1 limón

3 huevos

1 pizca de sal

800 g de leche

Un molde de flan previamente caramelizado

Preparación

Tritura primero el azúcar a velocidad máxima para hacerla glas, a continuación haz lo mismo con el arroz y encima de estos dos ingredientes ralla la piel del limón. Puedes poner un par de veces la velocidad turbo.

Agrega el resto de los ingredientes, pero sólo 600 ml (6 cubiletes) de leche y programa 8 minutos a 100 ºC, velocidad 5.

Cuando notes por el ruido que la crema ya ha espesado (unos 6 minutos desde su comienzo), añade los dos cubiletes restantes de leche por el bocal sin detener la máquina.

Cuando veas que ha vuelto a cuajar, para la Thermomix y ponlo en la flanera previamente caramelizada. Espera a que enfríe y a disfrutarlo.
   

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