Mi suegra me trajo de Galicia una caja de castañas de la aldea.
Hemos tostado umas cuantas y otras para este pedazo de flan.
Ingredientes :
* castañas
* 500ml de leche
* 250 grs de panela
* 1 rama de canela
* 4 huevos
Poner a hervir las castañas haciendoles un corte em cruz hasta que esten tiernas o sea que desprenda la piel.
Para poder después pelarlas
En un cazo hacer el caramelo para el flan
Poner dos cucharadas de panela y una de agua con un chorrito de zumo de limón.
Y ponerlo en las flaneras.
En un cazo grande poner la leche a hervir con el resto de la panela y el palo de canela
Añadir las castañas peladas.
Cuando esten tiernas las castañas sacar el palo de canela y trituralas
Poner el líquido resultante en las flaneras.
Hornear arriba y abajo sin ventilador a 180°C durante 30 min al baño Maria
Si veis que se empieza a dorar por arriba muy rápido, poner un papel de aluminio.
Dejar enfriar
Degustar, solo o con nata (crema de leche) o helado.
Gracias por ver el blog Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!