Hogar Diez Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Filetes de ternera con salsa de castañas

Tal y como os prometí el miércoles os traigo otra receta de plena temporada. Y es que las castañas son ideales para cocinar tanto en platos dulces como salados y en muchas ocasiones no las aprovechamos como debiéramos.  El otro día paseando por Sant Cugat, me pareció curioso comprar castañas a una castañera cuando aún estamos con temperaturas estivales. Aunque para mí las mejores castañas son las asadas esas que venden las castañeras en la calle y te las dan en un cucurucho de papel de diario.



Bueno os cuento cómo he elaborado estos filetes que no tienen ningún secreto.
Ingredientes:
1 cebolla (cortada en juliana)
1/2 kg de filetes de ternera 
200 grs de castañas aprox unas 24 uds (yo las compro ya congeladas)
200 ml de nata (crema de leche) de cocinar
aceite, sal y pimienta
Preparación:Cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva y en ella echamos la cebolla y las castañas. Las dejaremos cocinando hasta que la cebolla comience a coger color. Una vez la cebolla comience a dorarse, añadimos los filetes de ternera -ya salpimentados- y les damos vuelta y vuelta para que cojan color. A continuación añadimos la nata (crema de leche) y dejamos cocinar hasta que ligue la salsa. Retiramos los filetes y pasamos la salsa por la batidora, si os queda un poco espesa, añadir un poco de leche al batir. Servimos los filetes con un poco de salsa por encima y listo.



Otra receta que me encanta con castañas es el flan de castañas que hice el otro día. No os lo perdáis que está buenísimo.

Recordad que podéis realizar cualquier consulta en mi página de Facebook. Que paséis muy buen fin de semana y os espero a todos el lunes por aquí.

Fuente: este post proviene de Hogar Diez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

7 cenas ligeras y superfáciles de preparar

Ya sabemos que la cena es la comida del día que menos calorías debe aportar y es quizás a la que menos importancia le damos. Por lo menos en casa, las cenas son un auténtico caos. Llegamos cada día ta ...

Limpiador ecológico para el suelo

Hace ya bastante tiempo que quería probar algún limpiador ecológico para mi hogar, pero por una cosa u otra, no lo había hecho. Así que aprovechando que tenía una muestra en casa, me dije que esta era ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes

Filetes de ternera en salsa con champiñones

Filetes de ternera en salsa con champiñones Para preparar esta receta, nos hemos basado en la del blog A comer y a callar. Ingredientes: 1 kg. de filetes de ternera. 1 cebolla. 6 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. Sal y pimienta. Una bandeja de champiñones. Elaboración: Ponemos aceite en una olla o cacerola y doramos los dientes de ajo y la cebolla troceada. Agregamos los filetes de ternera s ...

recetas de primeros carnes crea tu propio menú ...

Filetes de ternera con salsa picantona

INGREDIENTES Filetes de ternera de tapilla Salsa de soja 1 guindilla roja 1 puerro 3 dientes de ajo Unos ajetes tiernos Aceite de oliva Zumo de 1 lima Sal Pimienta negra ELABORACIÓN DE FILETES DE TERNERA CON SALSA PICANTONA Los filetes de ternera se ponen en un adobo de salsa de soja y la guindilla limpia y picada, se pone en un tupper cerrado y se deja en el frigorifico, mínimo 12 horas. Pasado ...

recetas de segundos carnes cocina mediterránea ...

Filetes de ternera rebozados con salsa de cerezas

Como verás, las cerezas sirven para hacer diferentes platos con ellas. En esta ocasión una salsa riquísima para acompañar tu carne: filetes de ternera rebozados con salsa de cerezas. Cantidad: 8 filetes (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 o 2 filetes de ...

recetas de segundos recetas curcuma ...

Filetes de ternera rellenos con salsa de jengibre

Hoy tenía unos filetes de ternera pero me apetecía hacerlos de una forma diferente y me puse a rellenarlos,la verdad es que solo con el relleno me quedaba un poco soso y seco,así que opté por hacerle una salsa y esta salsa de jengibre es genial para las carnes y muy rica. Ingredientes: 3 filetes de ternera grandes 6 lonchas de beicon de pavo 1 huevo 2 cebollas 1/2  Cd de harina(para la salsa) 1 ...

carne en salsa recetas segundo plato salsa de champiñones ...

Filetes de ternera en salsa de champiñones

¿Tienes en la nevera unos filetes de ternera y no sabes cómo cocinarlos? la mejor forma de hacer en con una rica salsa. La salsa de champiñones le da mucho sabor y está hecha con ingredientes muy económicos. El filete es la carne más sabrosa y tierna la ternera. La puedes comer simplemente asada, aunque es una forma sana de comer, si la acompañamos de una salsa de champiñones tienes el éxito gara ...

segundos platos general

FILETES DE TERNERA EN SALSA

INGREDIENTES: Filetes de ternera Perejil Ajos Pimienta Aceite Sal Azafran enebra PREPARACIÓN: En una sarten se echa el aceite que cubra el fondo, se agregan los filetes (yo los he puesto de redondo de ternera) y todos los ingredientes (perejil, ajos picados....) se pone al fuego y se les da unas vueltas antes de echarle agua para que cuezan hasta que esten tiernos,. Cuando esten terminados se le e ...

Carnes

Filetes de ternera al cilantro con salsa de yogur

Encontré muy interesante ésta receta, fácil de hacer, creo se puede reemplazar la ternera por otra que te apetezca, feliz díia:) Filetes de ternera con salsa de yogur Receta light de Filetes de Ternera al cilantro, con berenjenas y salsa de yogur. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de semillas de mostaza negra 2 dientes de ajo 2 berenjenas en dados 2 cebollas coloradas cortad ...

recetas de segundos

Filetes de ternera en crema de puerros

FILETES DE TERNERA EN CREMA DE PUERROS INGREDIENTES : - Filetes de ternera - Puerros - Cebolla - Aceite - Sal - Nata líquida - 2 yemas de huevo - Perejil - Pimienta blanca * ( Opcional ) - Guisantes * ( Opcional ) - Patatas * ( Opcional ) - Puré de patatas * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Doramos en una sartén con aceite caliente los filetes de ternera ya salpimentados . 2º - Picamos muy finamen ...

comida china recetas ternera recetas ternera facil ...

Ternera con salsa de ostras

Ternera con Salsa de Ostras Ternera con Salsa de Ostras, es una receta de la cocina asiática, típica de los menús de cualquier restaurante chino. Ingredientes Filetes de ternera Zanahorias Cebolla Pimiento verde Champiñones Apio Ajo Jengibre Salsa de soja Salsa de ostras (la puedes encontrar en cualquier tienda especializada en comida asiática o en las grandes superficies en la sección de cocina ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Filetes de Ternera en Salsa de Cebolla

Receta Filetes de Ternera en Salsa de Cebolla Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 35 minutos (aprox) Ingredientes 500gr aprox. de Filetes de ternera 1 Cebolla mediana 200ml de Brandy o vino blanco 1 Hoja de Laurel 2 Clavos de olor 1 cucharadita de Pimienta en grano 250ml de Caldo de carne (o agua y media pastilla de caldo) Para la picada 4 Almendras tostadas 1 diente de Ajo 1 trozo de rebanada ...