Receta de flan apto para APLV
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Para hacerlo he sustituido la leche de vaca por una vegetal, específicamente por leche de almendras, eso si, la leche debe ser sin azúcar o nuestro flan sabrá solo a azúcar.
Receta de flan de huevo apto APLV al horno
Autor/a: unpulpoenmicocina
Rendimientos: 6 Porciones Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 1 h Tiempo total: 1 h 15 min
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Ingredientes
0/5 IngredientesAjustar porciones
Para el caramelo
100 g de azúcar
50 g de agua
Para el flan
400 g de leche de almendras sin azúcar
90 g de azúcar
4 huevos
Instrucciones
0/5 InstruccionesPara el caramelo
Paso 1
En una sartén ponemos el azúcar y el agua y dejamos que se vaya haciendo el caramelo. Importante no remover, dejad que se vaya haciendo el caramelo lentamente.
El flan
Paso 2
En la base del molde ponemos el caramelo que hemos preparado con mucho cuidado de no quemarnos.
Paso 3
En un bol amplio batimos los huevos con el azúcar y la leche hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 4
Ponemos la mezcla encima del caramelo y colocamos el molde en una fuente amplia con agua hirviendo. Horneamos durante 1 hora a 170ºC.
Paso 5
Para saber si el flan está, podemos pinchar el centro con un palillo o cuchillo y si este sale limpio es que nuestro flan ya está listo. El flan debe enfriar por completo antes de desmoldar.
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Fuente: este post proviene de pulpo en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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