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Flan de huevo con nata (crema de leche)

El Flan de Huevo con Nata (crema de leche) es un postre clásico y si lo acompañamos de nata (crema de leche) tenemos un fantástico postre de domingo.  Es muy fácil de preparar y gusta a toda la familia.



INGREDIENTES PARA 8 FLANES:

5 Huevos

750 ml. Leche

150 grs. Azúcar

500 ml. Nata (crema de leche) para montar 35% materia grasa
Para  hacer el Caramelo:

200 grs. Azúcar

4 cucharadas soperas de Agua
ELABORACIÓN del Flan de Huevo con Nata (crema de leche):

Pondremos un cazo al fuego con el azúcar y el agua para hace el caramelo. Moveremos el cazo hasta que el caramelo quede de un tono dorado.

Hemos preparado unas flaneras individuales y repartiremos el caramelo en el fondo de las flaneras. Moveremos un poco para que también llegue a las paredes.

Batiremos los huevos con el azúcar con un batidor manual hasta que el azúcar se haya integrado totalmente. Agregaremos la leche y batiremos hasta que esté todo bien mezclado.

Depositaremos la mezcla en las flaneras.

Los flanes se cuecen al baño maría dentro del horno. Para ello se pone un recipiente apto para el horno con agua bien caliente y cuando el agua empiece a hervir es el momento de poner dentro las flaneras. El agua tiene que llegar hasta la mitad de las flaneras.

Coceremos los flanes en el horno previamente calentado a 190º centígrados, con calor solo por la parte de abajo del horno. Si no se puede hacer sólo por la parte de abajo, tendremos que tapar los flanes con papel de aluminio, en el momento que empiecen a coger color.

Los flanes han estado una hora cociendo. Se tiene que comprobar con un palillo que estén ya cocidos. Los sacamos del horno con mucho cuidado de no quemarnos. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y después los guardaremos en el frigorífico, sin desmoldar, al menos durante unas 6 horas.

Montaremos la nata (crema de leche) con unas varillas. Para ello dejaremos en el congelador durante unos 10 minutos, tanto el recipiente como la nata (crema de leche), ya que así se montará con más facilidad.

A medio montar la nata (crema de leche) agregaremos el azúcar y acabaremos de montar la nata (crema de leche).

Desmoldaremos el flan. Para ello  con la punta de un cuchillo lo separaremos primero de las paredes de la flanera.

Distribuiremos la nata (crema de leche) alrededor del flan  con la ayuda de una manga pastelera con boquilla.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Flan de Huevo con Nata (crema de leche) para una mejor comprensión de todo lo explicado.



Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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