Flan de manzana en salsa de kiwi : un flan diferente para ocasiones especiales.
INGREDIENTES:
**Para el flan de manzana:
1 manzana reineta (con golden también queda rico)
4 huevos
1/4 litro de leche
5 cucharadas de azúcar
**Para la salsa de kiwi:
1 kiwi
3 cucharadas de nata (crema de leche) liquida (o leche)
1 cucharada de vodka
-margarina (para untar el molde)
-rodajitas de kiwi para adornar (opcional)
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º ; dentro colocamos una fuente con agua donde quepa el molde que vamos a utilizar.
Pelamos la manzana y la troceamos, añadimos 1 cucharada de azúcar y picamos en la picadora o le damos un meneo con la batidora (a mi me gusta que se noten los trocitos de manzana)
En un bol batimos los huevos con las 4 cucharadas de azúcar restantes y la leche.
Engrasamos el molde con la margarina y ponemos, en el fondo, el triturado de manzana. Vertemos por encima el batido de huevos y metemos al horno, al baño María, unos 35 minutos: pinchamos con un palillo para ver si está bien cuajado. Dejamos enfriar.
Ponemos en la batidora el kiwi, la nata (crema de leche) y el vodka y batimos bien.
Desmoldamos el flan, decoramos con unas rodajitas de kiwi y servimos con la salsa.
Madre mía, ya tocaba algo dulce!! En casa, es verdad que somos todos muy fruteros pero de vez en cuando también nos damos un caprichin como este flan que está muy rico y se sale un poco de lo normal.
Se puede hacer con la manzana triturada del todo, como un puré, pero a mi me gusta notar los trocitos.
Esta vez lo he hecho en un molde grande pero queda muy vistoso en moldes individuales.
¡¡Espero que os guste!!
Fuente: "El Equi-libro"
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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