Como cada Viernes y a las puertas del fin de semana, caprichito dulce! Esta vez se trata de un flan,que hace mucho que no subo uno y en casa nos encanta.
Basandome en la idea del flan de mascarpone y mermelada de naranja de Bolitas de Anis (que ella a la vez tomo de otro blog) y el de queso al romero de La cocina de Paco Garcia, he preparado este de mermelada de melon y queso semicurado,ya podeis ver que es solo la idea ,pues no tienen nada que ver! El resultado ha sido fantastico a nuestro gusto,de un sabor muy suave a melon y una textura algo especial por el queso,aunque lleva muy poquito y no me atrevi con mas,pero seguro que lo hubiera admitido,lo dicho,muy recomendable!
Como podeis ver,lo decore con unos Cigarrillos de Tolosa la mar de ricos,que Gorrotxategi tan amablemente me hizo llegar hace unos dias juntos a otras de sus especialidades,a cual mas exquisita!
Elaborar el mejor producto, con las mejores materias primas y presentarlo en envases de lujo para que todo el que tenga un dulce Gorrotxategi disfrute de el , es su gran ilusión.
Se identifican en dar cada año, novedades para que el placer gastronómico siga disfrutando con sus creaciones.
Son Artesanos y mantienen una elaboración artesanal en la que todos sus productos son naturales y sin ningún tipo de conservante ni aditivo.
Entre las delicatessen que he recibido se encuentran las Tejas,Cigarrillos y Xaxus de Tolosa.Son productos artesanos,manteniendo la tradicion de la familia Gorrotxategi,elaborandolos a mano uno a uno y logrando:
Nuevas tejas gourmet con un delicioso toque a mantequilla y trocitos de almendra,acompañadas de los tradicionales Cigarrillos de Tolosa,exquisitos de mantequilla ,nuevas Tejas gourmet con cookies de chocolate y los Xaxus,pastelitos sencillos ,tiernos y jugosos,pero nobles,de almendra,azucar,huevos y yema mol.
En fin,que os animo a que los probeis,porque desde luego merecen la pena! aqui os dejo su tienda on line y pagina por si os interesa.
Gracias Gorrotxategi!!
Y vamos con el flan...
INGREDIENTES:
4 huevos
500 ml de leche (yo,semidesnatada Puleva Ecologica)
1 bote de mermelada de melon (240g,de Anna Quality Products)
75 gr de queso mezcla semicurado (yo,de Los Caserinos)
3 cucharadas de azucar
caramelo liquido.
PREPARACION:
Untamos bien el molde con el caramelo liquido (yo use uno de silicona y asi sin problemas al desmoldar).Batimos todos los ingredientes con la batidora hasta que no quede ningun grumo(el queso previamente rallado o hecho cachitos).Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno previamente caliente ,al baño maria,por espacio de 45 minutos y a 200 grados.Con este tiempo,el flan aun temblaba pero el palillo ya salia limpio,con lo cual ya estaba hecho,al enfriarse endurece un poco.Enfriar,nevera y al cabo de unas horitas ,desmoldar y ale a darse el caprichito dulce de los findes! Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de Blog de killa, donde puedes consultar el contenido original.
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