Madre mía, ya casi 2 años con las estupendas desafiadoras en Desafío en la Cocina y este mes celebramos el 5º Aniversario.
Desde que unas cuantas locuelas decidieron crear este estupendo y divertido reto, cada mes, estoy al tanto de qué desafío se les ocurrirá. He de confesar, que gracias a ellas, hago verdaderas cábalas para cumplir, como es en este caso de la "Flotatina", que hasta que no la desmoldas, no sabes cómo te ha salido.
¡¡Gracias chicas!!
INGREDIENTES
Relleno:
200 gr. de queso crema ligth
100 ml de bebida de avena
2 cucharadas de azúcar moreno
5 hojas de gelatina
1 yogur natural edulcorado
150 gr. de jalea de moras
Cobertura:
300 gr. de arándanos frescos
100 ml de agua caliente
5 hojas de gelatina
60 gr. de azúcar
PREPARACIÓN
Relleno:
Poner a hidratar la gelatina en agua fría.
Calentar la bebida vegetal con el azúcar.
Unir a la mezcla caliente.
En un bol, poner el queso crema, el yogur y la jalea. Batir con varillas hasta que esté integrado.
Mezclar con el preparado anterior.
Verter en un molde engrasado y al frigo al menos 5 horas.
Cobertura:
Poner en un cazo al fuego los arándanos con el azúcar y cocinar hasta que parezca una mermelada.
Triturar y pasar por un chino. Yo lo he puesto en el Thermomix 1 minuto, velocidad 5-10, no hace falta colar y tiene todo su sabor. Dejar en el vaso.
Hidratar las hojas de gelatina y diluir con los 100 ml de agua caliente.
Incorporar al vaso del Thermomix y unos segundos, velocidad 4 para mezclar bien.
Dejar templar a t/ambiente sin que empiece a cuajar.
Despegar del molde la crema de queso y verter poco a poco ayudando con los dedos a que entre bien y flote.
Al frigo al menos unas 4 horas.
¡¡¡FELIZ ANIVERSARIO CHICAS!!!
Bon appétit!!
Y como siempre os digo, no os perdáis el resto de Flotatinas, pinchando Aquí, que seguro están mejor que la mía, jeje.
Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
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