Fredura de Torás (tradicional o Crock-Pot)



Esta semana volvemos al Alto Palancia castellonense con una receta 100% vegetal donde lo más importante es la calidad de las materias primas, ya que no lleva nada más que verdura y aceite de oliva.

Es un tipo de pisto muy sencillo de preparar. Ideal como plato o como acompañamiento para una carne o un pescado.

La receta original podéis verla aquí.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Calabacín mediano: 1.

Pimiento verde: 1.

Tomate maduro: 4.

Patata mediana: 3.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos como si fuésemos a hacer tortilla.

Lavamos el calabacín, el pimientoy los tomatesy los troceamos.

En una cazuela con un poco de aceite templado echamos las verduras, salamosy dejamos cocer a fuego muy lentocon la cazuela tapada.

Cuando el líquidode las verduras haya desaparecido, retiramos la cazuela del fuego.

ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos como si fuésemos a hacer tortilla.

Lavamos el calabacín, el pimientoy los tomatesy los troceamos.

Echamos todo en la Crock-Potjunto con la saly un poco de aceite de oliva.

Cocinamos durante 3 horasen temperatura alta, la última hora dejamos la olla destapada para que se evapore todo el líquido.







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Etiquetas: Crock-PotVerdura

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