Menestra de champiñones (tradicional y Crock-Pot)

Este invierno estoy cogiendo con ganas los guisos a base de patatas. El que traigo hoy es tan fácil de preparar como las patatas viudas que vimos hace unos días. La receta es del libro "Cocina práctica" de Rosario Cifuentes. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Cebolla: 1. Ajo: 3 dientes. Laurel: 1 hoja. Pimienta. Limón. Pimentón: una cucharadita. Aceite de oliva virgen e ...

Menestra de Verduras, Carmen en el Forner de Alella prepara una deliciosa menestra de verduras, un plato compuesto de una variedad de verduras guisadas y salteado con jamón. Es muy fácil de preparar en casa y os quedará buenísimo. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 100 grs. Champiñones 100 grs. Guisantes pelados 100 grs. Espárragos verdes 100 grs. Coliflor 1 Zanahoria 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo 80 gr ...

Si hace unos días veíamos como preparar la salsa teriyaki, hoy vamos a darle uso en una receta. Esta receta la publicó Pistacho en "MundoRecetas". INGREDIENTES (para 4 personas): Champiñones: 700 gramos. Salsa de soja: 60 mililitros. Salsa teriyaki: 60 mililitros. Agua: 120 mililitros. Ajo picado: 2 cucharadas. Pimentón dulce: 1/4 de cucharadita. ELABORACIÓN (tradicional): Pelamos, lav ...

Este era uno de los platos estrella de mi madre. El día que las hacía era una fiesta, y no las hacía muy a menudo pues vaciar patatas para cinco personas era bastante trabajo. Repasando el libro "Cocina práctica" de Rosario Cifuentes me encontré la receta y me puse a ello, aunque con alguna variación; no rebocé las patatas ni las freí antes de guisarlas. A la vista del resultado consider ...

Una semana más vamos con el plato de cuchara. El ajoharina es típico de Jaén, aunque también existe la versión manchega y la murciana. Y como con todos los platos típicos, existe tal cantidad de variaciones que dan lugar a múltiples discusiones por ver cuál es la versión más típica de todas. En la "Wikipedia" nos cuentan que el ajoharina jienense lleva bacalao aunque puede sustituirse p ...

¡Hay que ver el juego que dan los champiñones! En esta oportunidad, traemos una preparación que los incluye con unas hierbas aromáticas y poco más. Así obtenemos un plato para chuparnos los dedos en muy poco tiempo. La receta es del libro "Cocina rápida para microondas". Aunque yo decidí probar a prepararlos con los dos métodos de cocción más opuestos que existen: el más rápido (microo ...

Los guisantes son una de mis legumbres preferidas, hoy los he preparado según una receta que recoge María Luisa García en "Platos típicos de Asturias". Llanos de Somerón es un pueblo de Asturias conocido por sus "arbeyos"(guisantes en bable). En plena montaña, a pocos kilómetros del puerto de Pajares encontramos este pequeño pueblo que durante siglos cultivó esta legumbre. El c ...

Los champiñones es una de las cosas por las que merece la pena tener una Crock-Pot. La textura que se consigue con ella no tiene nada que ver con la que obtenemos al prepararlos al fuego. Por no hablar de la comodidad de salir de casa y dejar la cena en marcha, de manera que cuando vuelves después de una jornada de piscina, con pocas ganas de hacer cosas, ahí tienes tu cena lista. INGREDIENTES (pa ...

Los platos cuya base son las patatas son los más económicos. Otro punto a favor de ellos es que no hace falta añadir muchas cosas para hacer un plato sabroso pero si lo hacemos, encontraremos cientos de combinaciones ya que la patata pega con todo. Esta receta es del libro "La Cocina de los Conventos". INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Almendras: 12. Ajo: 2 dientes. Pa ...

Esta receta fue la propuesta de No Sin Mi Taper para el reto de octubre de La Cocina Typical Spanish donde yo propuse el cordero verde. Es una receta muy sencilla, ideal para cuando no sabes qué preparar para comer, ya que se hace con ingredientes que siempre tenemos en casa. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Aceite de oliva virgen extra. Pan: 4 rebanadas. Ajo: 3 dientes. Pereji ...