comunidades

Ratatouille (tradicional o Crock-Pot)



Es un plato típico francés muy similar a nuestro pisto. La principal diferencia radica en que al ratatouille se le añaden hierbas Provenzalescomo condimento.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Tomate: 2.

Ajo: 4 dientes.

Cebolla: una.

Calabacín: uno.

Berenjena: una.

Pimiento rojo: uno.

Aceite de oliva virgen extra.

Perejil.

Hierbas provenzales.

Valores nutricionales (por ración):

Kilocalorías: 529.

Hidratos de carbono: 15.

Grasa: 51 gramos.

Proteínas: 4 gramos.

Precio (por ración): 1,44.

ELABORACIÓN (tradicional):

Lavamos y secamos el calabacín, el pimiento y el tomate. Los cortamos en rodajas de un grosor aproximado. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas. Pelamos los dientes de ajo y los picamos.

En un bol ponemos el aceite de oliva, el perejil, los dientes de ajo y las hierbas provenzales.

Encendemos el horno a 180ºC.

En una bandejaponemos un poco de la mezcla de aceitede oliva. Encima colocamos la berenjena, el pimiento, la cebolla, el calabacíny el tomate. Entre cada capa de verdura ponemos un poco de la mezcla de aceite de oliva.

Horneamos durante 45 minutos aproximadamente con calor abajo, hasta que las verduras estén tiernas.

ELABORACIÓN (Crock-Pot):

Lavamos y secamos el calabacín, el pimiento y el tomate. Los cortamos en rodajas de un grosor aproximado. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas. Pelamos los dientes de ajo y los picamos.

En un bol ponemos el aceite de oliva, el perejil, los dientes de ajo y las hierbas provenzales.

En el fondo de la ollaponemos un poco de la mezcla de aceitede oliva. Encima colocamos la berenjena, el pimiento, la cebolla, el calabacíny el tomate. Entre cada capa de verdura ponemos un poco de la mezcla de aceite de oliva.

Cocinamos8 horas en temperatura baja. Durante la última hora podemos poner la olla en temperatura alta destapada para que se evapore un poco el jugo de la verdura.





Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mi pescado favorito son las parrochas, las sardinas pequeñas que fritas son todo un manjar. Y son las que elegí para preparar estas anchoas al limón, aunque lo correcto habría sido hacerlo con boquero ...

El pollo en sanfaina es una receta típica de la cocina catalana. Yo, como ya no sé cocinar pollo de otra manera, lo preparé en la olla lenta. El resultado es un pollo en sanfaina en Crock-Pot delicios ...

Etiquetas: Crock-PotVerdura

Recomendamos

Relacionado

Carne Crock-Pot

Esta receta es del libro "Cocina en casa con Martín Berasategui". INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo troceado: 1 kg. Vino blanco: 100 mililitros. Cebolla: 2. Pimiento verde: 1. Ajo: 3 dientes. Salsa de tomate: 400 mililitros. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Valores nutricionales (por ración): Kilocalorías: 435. Hidratos de carbono: 22 gramos. Grasas: 11 gramos. Proteínas: 54 gramos ...

cocina internacional primeros platos segundos platos ...

Muy buenas GUERREROS, muy buenas PRINCESAS Hoy os traigo una receta super sana típica francesa. RATATOUILLE, es muy parecida al pisto español, sin ser lo mismo. Esta receta la descubrí como mucha gente en la película de dibujos del mismo nombre. El pequeño ratoncito sorprendió al mundo con esta sencilla receta. Ahora tu también la podras preparar como el ratoncito REMY. Debo confesar que es una de ...

recetas de primeros acompañamientos comida para llevar ...

La ratatouille es el pisto francés, muy parecido al pisto manchego y a la samfaina, o sea, son primos hermanos con alguna pequeña variación como añadirle berenjenas y hierbas provenzales. Los puristas aconsejan freír las verduras por separado y hasta en un orden determinado, aunque esto es cuestión de opiniones y de gustos, vamos, que no creo que la cosa cambie mucho porque hagas primero las beren ...

Carne Crock-Pot

Que el pollo al ajillo está riquísimo no es ningún secreto, pero si lo completamos con un poco de whisky no os imagináis cómo está. La receta es de A Recetas. INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo: 1 kilo. Whisky: 200 mililitros. Ajo: 6 dientes. Perejil. Cebolla: media. Sal. Aceite de oliva. Agua: 100 mililitros (si lo hacemos en la Crock-Pot no la añadiremos). Valores nutricionales (por ración): ...

recetas de primeros patatas verduras

La ratatouille es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortalizas y es originaria de la ciudad de Niza y mas en general de la región de Provenza ( suroeste de Francia) Su nombre completo es ratatuille nicoise o rizada. Fuente wikipedia) Es un plato muy sano que al estar las verduras asadas y en su punto, las disfrutamos con todo su sabor. Apta para vegetarianos y veganos. Pa ...

Hello my friends! Hoy voy a preparar Ratatouille casserole. Hasta hace bien poco para mi Ratatouille era el título de una película de Disney que obviamente no había visto, ya que según me han dicho, en la película cocinan dicho plato y de ahí el nombre de ésta. Se trata de un plato típico de la cocina francesa; concretamente de Provenza, compuesto a base de verduras que a mi personalmente m ...

Crock-Pot Guisos olla lenta ...

Estas patatas rebozadas son muy parecidas a mis queridas patatas a la importancia. La diferencia entre las dos recetas es el tipo de salsa que llevan, pues estas patatas rebozadas llevan un majado de almendras y ajo delicioso. La receta es del "Recetario de cocina" de "Starlux" de 1965. Una de esas joyas que encuentra mi padre en sus periplos por los mercadillos. INGREDIENTES ...

recetas de primeros

Si la semana pasada vine con un plato típico de Castilla, como era la Sopa de Ajo, hoy os traigo un plato típico de La Mancha, como es el PISTO, otro plato sano y delicioso. La verdad es que es bastante sencillo de hacer, aunque entretenido, ya que hay que trocear todos los ingredientes. Pero el resultado es riquísimo!!!! La receta original no lleva berenjenas, pero a mí es que me encantan, y he ...

Crock-Pot Verdura

Esta semana volvemos al Alto Palancia castellonense con una receta 100% vegetal donde lo más importante es la calidad de las materias primas, ya que no lleva nada más que verdura y aceite de oliva. Es un tipo de pisto muy sencillo de preparar. Ideal como plato o como acompañamiento para una carne o un pescado. La receta original podéis verla aquí. INGREDIENTES (para 4 personas): Calabacín mediano: ...

recetas de primeros europea verduras

Esta receta de ratatouille es típicamente francesa, un pariente de nuestro pisto con hortalizas frescas y hierbas aromáticas. Se puede servir frío o caliente, a tu gusto. INGREDIENTES para 4 personas 2 berenjenas grande 2 calabacines 125 ml de aceite de oliva 1 cebolla 1 penca de apio 1 pimiento rojo o verde de buen tamaño 5 dientes de ajo 2 tomates de rama o de pera grandes (deben ser bien rojos ...