comunidades

Ratatouille casserole



Hello my friends! Hoy voy a preparar Ratatouille casserole. Hasta hace bien poco para mi Ratatouille era el título de una película de Disney que obviamente no había visto, ya que según me han dicho, en la película cocinan dicho plato y de ahí el nombre de ésta.
Se trata de un plato típico de la cocina francesa; concretamente de Provenza, compuesto a base de verduras que a mi personalmente me recuerda un poco a nuestro pisto español.
La manera de cocinarlo es diferente ya que las verduras se cocinan por separado para acabar asándolas conjuntamente en el horno. Aunque está buenísimo por si solo, nosotros lo acompañamos con unas doradas a la pancha y como hice una buena bandeja nos ha servido para varios días como guarnición.
Tengo muchas ganas de cocinar cocina del mundo y la francesa en concreto me llama bastante la atención así que ésta no será la última.
Pues vamos al lío que me gusta mucho darle a la sin hueso;).
Ingredientes para una bandeja de horno grande (salen unas 6 raciones)

2 berenjenas .
2 calabacines.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo .
1 pimiento amarillo.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
4 tomates.
9 tomates en rama o una lata de tomate triturado.
Sal, pimienta, hierbas provenzales y aceite de oliva.
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 grados para asar los pimientos. Los cortamos longitudinalmente y los ponemos en una bandeja de horno. Los untamos con aceite de oliva, añadimos sal gorda y horneamos durante una hora aproximadamente.

Vamos a empezar elaborando un sofrito. Cortamos la cebolla en brunoise (cuadraditos)picamos los dos dientes de ajo y la sofreímos junto con los 2 dientes de ajo picaditos.
Rallamos los tomates y los añadimos al sofrito. Salpimentamos y añadimos azúcar para corregir la acidez y dejamos unos 20 minutos para que se haga bien el tomate.
Una vez tenemos el sofrito hecho tendremos que añadir los pimientos asados que previamente habremos pelado y cortado en daditos, mezclamos bien el conjunto y lo ponemos sobre una bandeja de horno.
Para terminar cortaremos las berenjenas, los calabacines y los tomates en rodajas para irlos colocando en forma de espiral y alternando las verduras sobre el sofrito en la bandeja.


Regamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen, salamos, espolvoreamos las hierbas provenzales y horneamos a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos.


Y listo! La verdad es que este plato ha sido un descubrimiento ya que si haces una bandeja grande va muy bien tenerla en la nevera para acompañar cualquier carne o pescado, como muchísimos platos está mas rico al día siguiente. Me despido hasta la semana que viene con ideas Griegas en la mente....
Besitos!!!
Fuente: este post proviene de la cocina de isis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Casita de jengibre

Esta casita de jengibre hace tiempo que la había visto en diferentes blogs pero parece que no me animaba, me daba un poco de pereza jejeje... pero la verdad es que finalmente no ha sido más laboriosa ...

Noodles con pollo y vegetales

Hola amig@s!!! Hoy vamos a preparar unos noodles con pollo y vegetales que estaban buenísimos! Había preparado en muchas ocasiones noodles con verduras, pollo, gambas etc.... Pero siempre usaba jeng ...

Galletas Speculoos

Hola amig@s!!! He tenido el blog un poco rezagado últimamente por falta de tiempo, pero aquí estoy de nuevo. Hoy preparamos unas galletas que tenía ganas de probar por su fama de irresistibles, las ga ...

Tarta de zanahoria

Qué buena estaba la tarta!! Antes las tartas eran de trufa y nata, de chocolate y fresa y como algo novedoso la tarta de yema. Pero ahora no, y gracias a Dios! Ahora tenemos tartas de zanahoria, de c ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

general recetas por alergeno recetas por tipos de plato ...

Ratatouille: la receta, no la película.

La receta del Ratatouille es originaria de Francia y consiste en un sofrito lento de diferentes hortalizas, cortadas en trozos grandes. Se aromatiza con hierbas provenzales. Está mejor de un día para otro, cuando se asientan los sabores. Se puede comer solo o como acompañamiento de cualquier otra cosa: carne, pescado, arroz, pan, huevo… Yo me preparo arroz integral con ratatouille y alioli ...

cocina internacional primeros platos segundos platos ...

Ratatouille

Muy buenas GUERREROS, muy buenas PRINCESAS Hoy os traigo una receta super sana típica francesa. RATATOUILLE, es muy parecida al pisto español, sin ser lo mismo. Esta receta la descubrí como mucha gente en la película de dibujos del mismo nombre. El pequeño ratoncito sorprendió al mundo con esta sencilla receta. Ahora tu también la podras preparar como el ratoncito REMY. Debo confesar que es una de ...

Verduras.

Ratatouille: guiso de verduras

Es este plato ahora famoso y muy conocido por la Película de Walt Disney, pero en realidad es un plato tradicional provenzal francés guisado plato de verduras, originario de Niza. El nombre completo del plato es ratatouille niçoise. Este mes en el Reto "Tus Recetas" es una de las propuestas entre otras, yo lo he hecho de otras formas pero esta me pareció diferente y fácil. La receta es ...

recetas de primeros

RATATOUILLE

Buenas tardes !!! empezamos febrero y dejamos atrás el larguísimo enero con su cuesta incluída, pero no tenemos que dejar de lado las propósitos que nos hicimos con el comienzo de año. A ver, que levante la mano quien no se propuso ponerse a dieta a la orden de ya. Ufff no veo ninguna mano levantada, jijiiii, señal que entre casi todos está ese propósito, la dieta. En verdad las dietas pueden pa ...

recetas de primeros europea verduras

Ratatouille

Esta receta de ratatouille es típicamente francesa, un pariente de nuestro pisto con hortalizas frescas y hierbas aromáticas. Se puede servir frío o caliente, a tu gusto. INGREDIENTES para 4 personas 2 berenjenas grande 2 calabacines 125 ml de aceite de oliva 1 cebolla 1 penca de apio 1 pimiento rojo o verde de buen tamaño 5 dientes de ajo 2 tomates de rama o de pera grandes (deben ser bien rojos ...

Cocina Internacional

Ratatouille Verduras

Receta de Ratatouille Verduras Receteros y receteras hoy les tengo un plato súper especial y delicioso, se trata de la Receta de Ratatouille Verduras, un delicioso plato de origen francés que dejara a todos impresionados en casa, excelente como plato principal y como acompañante. ¿Se te hace familiar el nombre de  Ratatouille? Pues claro, el nombre de este plato fue utilizado en una de las películ ...

cocina internacional primeros platos vegetarianos ...

Ratatouille

¿Fan de la película Ratatouille?¿Te gustaria hacer el famoso plato que hizo Remy?¡Quédate a ver la receta! Ratatouille Ingredientes: -1 pimiento verde -1 pimiento rojo -Medio pimiento amarillo -1 lata de tomate -1 cebolla -1 ajo -1 berenjena -1 calabacín -Tomates -Hierbas aromáticas Preparación: Comenzamos picando los pimientos, la cebolla y el ajo. En una sartén añadimos primero la cebolla y el ...

recetas de primeros patatas verduras

RECETA DE RATATOUILLE

La ratatouille es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortalizas y es originaria de la ciudad de Niza y mas en general de la región de Provenza ( suroeste de Francia) Su nombre completo es ratatuille nicoise o rizada. Fuente wikipedia) Es un plato muy sano que al estar las verduras asadas y en su punto, las disfrutamos con todo su sabor. Apta para vegetarianos y veganos. Pa ...

RECETAS CON PRESUPUESTOS RECETAS SALADAS VEGETARIANA ...

Ratatouille con calabaza y patatas

Ratatouille con calabaza y patatas. Hola Amig@s de B.B.B. ! Hoy a pedido de mi hija Eli, toca receta de película!  y si, ratatouille, esta receta tradicional francesa que a mi hija y a todos en casa nos encanta! Es así de fácil de hacer, económica, muy sabrosa, apta para vegan@s y por sobre todo muy equilibrada. Es muy importante pensar también en el equilibrio en nuestra dieta, mas aun cuando lle ...

recetas de primeros

Pizza Ratatouille

Si!! Habéis leído bien. No sabía muy bien como llamarla y me decanté por Ratatouille, quizás por la forma o por la presentación de las hortalizas, pero aquí lo que importa es deciros que está de muerte! No habría palabras para catalogarla correctamente, brutal se queda poco, increíble es poco para ella. Tengo que confesar que tenía miedo al principio, una masa de pizza, muchas hortalizas igual a m ...