FRICASÉ DE POLLO

Hoy he vuelto a la cocina francesa, pero es que es una debilidad, cuanto más preparo sus recetas más me sorprende el resultado. Comparto con vosotros este delicioso pollo en salsa de estragón. Fácil de preparar y con pocos ingredientes. Muy recomendable. INGREDIENTES - 4 pechugas de pollo deshuesadas- Sal y pimienta- Mantequilla sin sal- 1 cucharada de aceite de oliva Para la salsa de estragón: - ...

Cocinamos unos contramuslos de pollo con una salsa especiada con estragón. INGREDIENTES Cuatro contramuslos de pollo sin piel. Una cebolla, Dos zanahorias. Dos dientes de ajo. Leche evaporada. Aceite de oliva extra. Estragón. Cebollino. Sal y pimienta.ELABORACIÓN En la cazuela que vayamos a utilizar para cocinar, calentamos una cucharada de aceite y doramos las piezas de pollo previamente salpimen ...

Diálogo interior, nada joyceano: ?? ¿Otra vez croquetas de pollo??? Exacto, veo que aún sabes leer. ?? Pero si don Google encuentra ya 679.000 entradas para esta receta , ¿de verdad crees que hace falta una más? ?? Nunca se sabe, recuerda que más vale que sobre que no que falte. ?? Está claro que a ti se te puede acusar de muchos defectos, pero desde luego, no del vicio de la originalidad. ?? Mir ...

Diálogo interior, nada joyceano: ?? ¿Otra vez croquetas de pollo??? Exacto, veo que aún sabes leer. ?? Pero si don Google encuentra ya 679.000 entradas para esta receta , ¿de verdad crees que hace falta una más? ?? Nunca se sabe, recuerda que más vale que sobre que no que falte. ?? Está claro que a ti se te puede acusar de muchos defectos, pero desde luego, no del vicio de la originalidad. ?? Mir ...

La carne de pollo era en otro tiempo un ingrediente casi de lujo, sabrosa y delicada, capaz de inspirar recetas que han quedado en la tradición (desde la recia pepitoria al refinado coq au vin) pero a la que la masiva producción industrial ha convertido en algo insípido, cierto que también asequible, y a la que conviene alegrar un poco para conseguir sacarle un poco de gracia. Los marinados son e ...

Ingredientes para 4 comensalesSalmonete 4 unidades limón 2 unidades mantequilla 2 cucharadas estragón 1 ramillete perejil picado 1 cucharada sal [imagen=1823906] Limpiar cuidadosamente los salmonetes y escamarlos. Sazonarlos y colocarlos en una fuente refractaria. Poner en un cazo al fuego la mantequilla con el zumo de los 2 limones y la ralladura de 1, y cocer unos\r\nminutos removiendo con una ...

Ingredientes para 4 comensales Pechuga de pollo 700 gr. calabacín pequeño 4 unidades aceite de oliva 2 cucharadas pimienta molida estragón caldo de pollo 1/2 de taza Lavar los calabacines y cortarlos en lonchas finas. Lavar las pechugas de pollo y secarlas; untarlas con el aceite. Dorar ligeramente las pechugar en una cazuela, añadir estragón fresco picado, pimienta y el caldo; colocar el cala ...

Ingredientes para 4 comensales 1 pollo troceado,1 cabeza de ajos,2 pimientos rojos,50 gr de nuez,50 gr de avellanas,4 tomates medianos,2 rebanadas de pan viejo,Perejil,50 ml de vinagre,Sal,Aceite de oliva,Estragón en vinagre,1 ramita de tomillo Sofreimos los dientes de ajo en aceite sin dorarlos y los dejamos enfriar. En el mismo aceite freímos el pollo, y lo dejamos a fuego muy lento, removiendo ...

Hace bastante tiempo que no os hago una recomendación literaria (de literatura gastronómica, se entiende) así que hoy toca el turno de una: Gordon Ramsay. Mis mejores recetas es el último libro que ha caído en mis manos y os aseguro que no puede gustarme más. Lo tengo lleno de posit marcando las recetas que quiero preparar que, al final, son casi todas; algo inevitable si tenemos en cuenta que el ...

Ingredientes para 4 comensales Muslitos de pollo 8 unidades tomate triturado 250 gr. cebolla 1 unidad aceite 3 cucharadas vino blanco seco 1/2 de taza perejil picado estragón sal pimienta molida Quitar la piel a los muslos de pollo, lavarlos y secarlos con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla. Colocar en un cuenco la cebolla y el aceite y llevar al microondas. Cocinar 3 minutos a la máx ...