GALLETAS CON CHOCOLATE Y CREMA DE AVELLANA



Alejandro Sanz se desgañitaba preguntando quién le iba a curar el “corazón partío” en una canción de su disco “Más” de 1997. En nuestra familia, ya lo hemos dicho en más de una ocasión, también tenemos el corazón partío entre los muy amantes del chocolate y los que no tienen tanto aprecio por él. Para no ir rompiendo corazones y familia hemos hecho unas galletas que intentan contentar a todos: a los muy chocolateros y a los que no se desviven por el cacao. Total que hemos hecho unas galletas mitad y mitad y que cada uno se coma la parte que más le guste.

RECETA

.
INGREDIENTES

110 g de mantequilla a temperatura ambiente

110 g de azúcar glass

1 huevo

Una cucharadita de extracto de vainilla

275 g de harina

45 g de Maicena

30 g de chocolate

Una pizca de sal fina

Nocilla o Nutella para rellenar

Una tableta de chocolate negro de cobertura





PREPARACIÓN

Mezclar a mano o con ayuda de un robot la mantequilla, el azúcar y la sal fina.

Añadir el huevo, el extracto de vainilla, la harina y la Maicena. Mezclar bien hasta conseguir una textura homogénea.

Formar una bola y dejar una hora en la nevera.

Extender entre dos papeles de horno hasta conseguir un grosor de 4 mm y dejar de nuevo la masa extendida en la nevera.

El secreto de estas galletas está en trabajar la masa fría para que no se deformen.

Cortar con un cortapastas de la forma que os guste . Los recortes de masa que queden se pueden volver a unir, extender de nuevo y meter en la nevera para poder cortarlos con facilidad.

Meter en el horno precalentado a 170º hasta que se doren (aproximadamente 12 minutos).

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías untar cada galleta por el revés de Nocilla y colocar otra encima.

Deshacer el chocolate al baño María y cubrir cada galleta por la mitad. Dejar que el chocolate endurezca sobre una rejilla.







Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si pasáis estos días por delante de una pastelería es fácil que veáis unos dulces típicos de la época, las monas de Pascua. La mona es un postre de Semana Santa que los padrinos o los abuelos regalan ...

Hacer de la necesidad virtud. O dicho de otra manera, sacar provecho o ver el lado positivo de una circunstancia adversa. Durante la Segunda Guerra Mundial, Gran Bretaña sufrió escasez de alimentos; u ...

El garbanzo es una de las legumbres más modestas. Pero qué sería de un buen potaje sin la presencia imprescindible de los garbanzos. Y qué me decís de un cocido sin ellos. No sería cocido ni nada. En ...

No siempre se tiene a mano un buen pollo de corral. Eso se deja para las grandes ocasiones. En el día a día se recurre a un pollo normalito comprado en la pollería del mercado. No es lo mismo, pero se ...

Etiquetas: GALLETAS Y PASTAS

Recomendamos

Relacionado

GALLETAS Y PASTAS NAVIDAD

Las estrellas son señal inequívoca de que ya estamos en Navidad. La mayoría de luces navideñas incorporan estrellas de distintos colores y tamaños para anunciarnos las fiestas y la música y los villancicos lo confirman. Eso en las calles, almacenes y tiendas. En la mesa no podía ser otro modo y estas galletas con estrella incorporada lo reafirman. Un dulce navideño más para acabar una buena comida ...

GALLETAS Y PASTAS NAVIDAD

Ahora que no nos oye nadie confesaremos que nosotras somos más de Reyes Magos que de Papá Noel. La tradición manda, pero las influencias foráneas hacen mella y como a nadie le amarga un dulce, también debemos confesar que eso de recibir regalos por partida doble nos gusta. Total, que viendo el otro día por la tele los preparativos del largo viaje de Santa Claus, con su trineo y sus renos cascabele ...

chocolate galletas coco ...

ChefBosquet noviembre 2, 2021 6:43 pm Tras la fiesta de Halloween y todo lo que conlleva, volvemos al lío. Durante estos días, ¿te has dejado llevar por esos dulces ultraprocesados o has seguido mis consejos preparando los dulces más terribles y saludables? Sea como sea, toca volver a la rutina y a cuidarnos a través de una alimentación equilibrada y completa. Y en ese ...

chocolate doraemon galletas de chocolate ...

Mis amigos no galleteros siempre me hacen esta pregunta: ¿la base de tu galleta es la misma en todas las galletas o vas cambiando la receta? Supongo que les debe parecer un poco aburrido no encontrar oreos o chocolate chips bajo la glasa. Mi respuesta siempre solía ser la misma: la base no cambia, es mi receta de galletas de azúcar y mantequilla con el toquecito de lima que tanto me gusta. Definit ...

Galletas

Ingredientes: Para la masa 400 gr de harina 200 gr de mantequilla sin sal 175 gr de azúcar 125 gr de chocolate fondant blanco 1 huevo + 1 yema 8 gr de levadura Royal Para la Cobertura 200 gr de nueces peladas 75 gr de azúcar 175 gr de chocolate con leche de cobertura ........................................................... Elaboración : Elaborar la Masa. Funde el chocolate y agrega la mantequil ...

¡ Hola de nuevo! Hoy os voy a recomendar una receta: Galletas con avellana y pepitas de chocolate (para 20 galletas) Ingredientes: 180 g de mantequilla 180 g de azúcar en caña 100 g de azúcar en polvo 1 huevo y una yema 2 cucharaditas de extracto de vainilla 180 g de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (gaseosa) 75 g de avellanas 175 g de pepitas de chocolate Preparación: Mezclar la ...

Galletas crujientes galletas de chocolate galletas de coco ...

Galletas crujientes con coco, sésamo y chocolate Estas galletitas son ideales para acompañar el té o el café. A partir de una masa a base de mantequilla que se prepara muy fácilmente, podemos preparar galletas crujientes de muchos sabores. 1. Galletas crujientes de sésamo Yo hice de 5 tipos: 1. Galletas crujientes de sésamo 2. Galletas crujientes de coco con azúcar 3. Galletas crujientes de ...

Dulce Sin Gluten Galletas

Esta receta viene de una de esas mañanas que te encuentras sin galletas para desayunar y recuerdas la receta que viste en una revista, como suele ocurrir no la sigues al pie de la letra porque la adaptas y es que me gusta hacer las galletas con menos mantequilla y le añadí unos fideos de chocolate que tenía por la despensa. Pero vaya, que salieron muy ricas, son galletas de harina de arroz con fid ...

recetas dulces galletas breakfast ...

Si hay algo que me ha encantado de mi paso por Miami, es haber tenido todas las mañanas galletas caseras (“Cookies”) para desayunar en el buffet del hotel. Cada día habían unas distintas: con chips de chocolate, con avena, con pasas, con nueces…. Ummmmm! qué delicia! me fascinan las galletas caseras… Porque donde se ponga una galleta casera por delante… las del paquete del supermercado no tienen n ...

recetas postres recetas dulces

Le tenía muchas ganas a esta receta por que era una manera perfecta de meter al peque mayor en la cocina y que hiciera sus pinitos en la cocina (él, que cada vez que ve a Jordi Cruz por la tele dice que de mayor quiere ser como el para usar un cuchillo que corte de verdad y poder comer chocolate...). Así que, aprovechando los estupendos moldes de silicona que me habían enviado desde Silikomart, el ...