Un pedacito de cielo Idea guardada 28 veces
La valoración media de 25 personas es: Muy buena

Galletas de mermelada



 


Las galletas son una de las cosas que más me gustan, pero es verdad que lo que más hago son cookies.

Pero estas galletas de mermelada o shortbread o galletas de mantequilla con mermelada han llegado para quedarse.

Todo empezó este verano, porque suelo dar clases de repostería en un colegio a un buen grupo de niños. Y pensando que podía hacer, me acordé estas Galletas de mermelada, porque además se hace el agujero con el dedo, ya que esa es la manera tradicional y de todos es sabido lo que le gusta a los niños meter las manos en la masa.

Fue un éxito rotundo estas galletas entre mis niños.

Y en casa ni os cuento, que como siempre hago una receta en casa para que puedan desayunar los niños también, dejé unos poquitas en casa para la familia.

 


He de confesar que se me fue un poquito la mano con la sal, no se en que estaría pensando, pero el resultado lejos de desagradarme hizo que me gustaran aún más, así que si quieres ser generosa con la sal, te animo.

Te dejo mis tres opciones de galletas favoritas por si te animas a hacer más.

Galletas de jengibre

Galletas de avena

Galletas de chocolate blanco y arándanos.



INGREDIENTES(PARA 36 UNIDADES):

Galletas

300 g de harina

50 g de almendra molida

Una pizca de sal

225 g de mantequilla fría

140 g de azúcar

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

100/150 gr de mermelada de fresas o de la que prefieras

Glaseado

125 g de azúcar glas

2-4 cucharadas de agua o de leche



ELABORACIÓN

De las galletas:

Ponemos en un bol la harina de repostería con la almendra molida y la sal. Mezclamos con unas varillas y reservamos.

Ponemos en otro bol de la KA la mantequilla fría con el extracto de vainilla, y el azúcar.

Mezclamos en un robot con pala o con una batidora, hasta que se formen terrones.

Después agregamos la mezcla de harina y seguimos mezclando con pala o varillas, si lo que tienes es una batidora de mano, hasta que se forme una bola de masa que se despegue de las paredes del bol.

Hacemos una bola y la aplastamos un poco, la envolvemos en plástico y la dejamos en la nevera ente una hora o dos, dependiendo de si es verano o invierno.

Cuando la masa esté manejable formamos las galletas.

Vamos tomando trocitos del tamaño de una nuez como de unos 25 gramos más o menos, le damos forma redonda y las vamos colocando en una bandeja de horno forrada de papel de hornear.

Hacemos un hueco en cada bolita con el dedo o con el mango de alguna paleta de cocina o con mano de mortero.

Rellenamos el hueco de las galletas con media cucharadita de mermelada, más o menos, un poco al gusto y lo que quepa…jejeje.

Horeamos las galletas por tandas en el horno a 180ºC durante unos 12/15 minutos, hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.



De la glasa

En un bol ponemos el azúcar glas y empezamos a añadir agua o leche poco a poco, hasta obtener la consistencia que nos guste.

Con la ayuda de un tenedor hacemos rayas sobre las galletas, para ello mojamos el tenedor en la glasa y luego dejamos caer sobre las galletas con todo el arte del mundo.

Espero que os gusten y que realmente las hagáis porque son deliciosas a tope, fáciles de hacer y resultonas a mas no poder.

Cualquier duda que tengáis me la podéis dejar en mis redes FB o IG o aquí en el blog. No te olvides de compartir si te ha gustado y así me ayudas a llegar a más gente.

Como siempre os dejo el verdadero pedacito de cielo.

“Luego Dios, lo puso en el lugar de honor, a su derecha, como Príncipe y Salvador. Lo hizo para que el pueblo se arrepintiera de sus pecados y fuer perdonado. Hechos 5:31

Se os quiere

Fuente: este post proviene de Un pedacito de cielo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho borracho

Hoy os traigo una receta que es muy especial para mi, Bizcocho Borracho manchego. Los más avispados, ya os habréis dado cuenta de que es especial porque es típico de mi tierra La Mancha, y es que de v ...

Bundt de coco y frambuesas

En casa es religión tener un bizcocho para desayunar, así que, aun siendo verano he estado horneando, y uno de ellos ha sido este Bundt de Coco y frambuesas que está para ponerle un piso donde el quie ...

Mermelada de higos

En casa nos encanta los higos, y tenemos la fortuna de tener una higuera en casa, con lo cual estamos esperando a que llegue mediados de agosto para comer higos a dos carrillos y a hacer mermelada. Cu ...

Etiquetas: galletasmermelada

Recomendamos

Relacionado

recetas

Galletas con mermelada de fresa

Galletas con mermelada de fresa Estas son las galletas de mantequilla  que se derriten en la boca, con sabor a mermelada de fresa. Si quieres, puedes preparar en casa Ingredientes Cantidad:  18  galletitas Harina 250g Mantequilla 225g, suavizada Azúcar glas 120 g 1 huevo Extracto de vainilla 1 cucharadita 4 cucharadas de mermelada de fresa Preparación 20  minutos>  Tiempo de cocción: 12  minut ...

Internacional Galletas Recetas tradicionales ...

Galletas linzer con mermelada de frambuesa

Hoy vamos a compartir en el blog una receta de galletas linzer. Estas preciosas galletas son perfectas para hacerlas en las vacaciones y se pueden hornear con diferentes formas y tamaños. Al ser con sabor a almendra siempre son muy adecuadas para prepararlas en las fiestas navideñas. Las galletas linzer son generalmente aromatizadas con canela y tienen mermelada de frambuesa como relleno. El orige ...

recetas postres recetas dulce ...

Galletas rellenas de mermelada

Como se acerca la fecha de San Valentín he pensado en hacer estas galletas rellenas de mermelada y con forma de corazón para ese día, que mejor despertar a tu pareja con estas ricas galletas y comenzar el día de un modo especial. Además se me ocurrió ponerles un palito a modo de piruleta para que resulten más simpáticas y porque no, para poder jugar un poco con ellas, así se comparten mejor, no cr ...

recetas postres almendras azúcar glass ...

Galletas de mantequilla con mermelada y almendras

¡¡Hola!! ¿¿Tenéis planes para esta noche?? ¿¿celebráis la fiesta de Halloween ??? Yo no sé ni siquiera si lo he escrito bien jejeje así que ya podéis imaginar que esta fiesta no me dice mucho....y por eso no he hecho ninguna receta especial para esta fecha mientras que veo que toooooodos los blogs están llenos de recetas con arañas, esqueletos, momias jejej todo comestible por supuesto... no os as ...

Merienda Navidad

Galletas rellenas de mermelada

Galletas rellenas de mermelada Galletas rellenas de mermelada ,historia: Las galletas siempre son deliciosas en cualquier época del año, podemos adaptar su diseño a la estación o al evento que estemos celebrando. Solo un poco de maña aunado a un pizca de creatividad podrás salirte un poco de las clásicas formas. La receta que te traigo hoy es muy fácil y se elabora en poco tiempo. Si nunca elabora ...

recetas postres almendra molida fresas ...

Galletas de mantequilla rellenas de mermelada de fresas

Estas galletas tienen para mí un sabor especial, no sólo por el dulce y crujiente bocado que resultan estas galletas con su deliciosa mantequilla y su mermelada de fruta sino porque me recuerdan mi niñez....si estas galletas me recuerdan mi infancia, mi primer libro de cocina, mi primer amor por las galletas... Todavía recuerdo perfectamente como hojeaba aquel libro de cocina olvidado por mi madre ...

GALLETAS

Galletas rellenas de mermelada

GALLETAS RELLENAS DE MERMELADA Estas galletas son las típicas galletas de mantequilla que las hemos rellenado con mermelada, se ven exquisitas, ademas de fáciles de elaborar, podemos comerlas para desayunar, merendar, picar entre horas, aunque creo que las galletas son deliciosas en cualquier época del año. Para el relleno podemos utilizar la mermelada que más guste en casa y si es casera mucho má ...

general fiestas-especiales galletas ...

Spitzbuben – galletas con mermelada

Buenas! Seguimos con las galletas navideñas de Suiza, hoy os traigo todo un clásico, las Spitzbuben. Unas galletas dobles rellenas de mermelada y con azúcar glass por encima. Estas son las galletas que primero se acaban siempre en mi casa… ¿Por qué será? Ingredientes: 250 gr. de mantequilla sin sal. 125 gr. de azúcar glass + un poco más para decorar. 1 clara de huevo. 1 pizca de sal. 2 cucha ...

general recetas de entrantes y aperitivos galletas ...

Galletas de mermelada

Ingredientes para 36 galletas de mermelada 350 gramos de mantequilla 250 gramos de azúcar 1 huevo 500 gramos de harina Mermelada Cómo se hacen estas ricas galletas de mermelada El primer paso es dejar el horno precalentándose a unos 180 grados. Mientras el horno se va precalentando ponemos en un bol la mantequilla y la vamos haciendo pomada con un tenedor. Luego se le añade el azúcar y los huevos ...

A 180º Dolce vita La vuelta al mundo

Galletas con mermelada

Hoy os traigo unas de mis galletas preferidas, las galletas linzer o galletas rellenas de mermelada. Son muy típicas en Austria, sobre todo en la época de Navidad, pero son tan bonitas que yo las prefiero como receta de San Valentín, un poco de mermelada de fresa y ya tienen el toque romántico que tanto gusta en esta fecha. Una masa deliciosa a base de harina y almendra, con el toque dulzón de nue ...