comunidades

GALLETAS DE ALMENDRA


Ingredientes:
175 grs de harina con levadura incorporada


75 grs de azúcar refinada
50 grs de almendra molida cruda
150 grs de mantequilla
3 gotas de esencia de almendra
Elaboración:
Calentamos el horno a 160º, y engrasamos una bandeja de horno o ponemos un papel sulfurizado encima de la bandeja y asi no se necesita engrasarlo.


En una ensaladera o un recipiente hondo colocamos la harina, el azúcar y la almendra molida y cortamos la mantequilla en dados y la incorporamos mezclándolo todo junto con la ayuda de los dedos. No se trata de amasar sino de frotar o restregar con suavidad con los dedos pulgares e índices la mezcla para incorporar la mantequilla a los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan. Esa consistencia más o menos. Parece dífícil de explicar pero es muy fácil de hacer. Mirad la foto.


Añadimos las gotas de esencia de almendra y lo juntamos amasando un poco sobre una superficie enharinada, lo justo para que se pueda trabajar la masa y esté fina para poder hacer 2 salchichas de unos 4 cms de diámetro.
Las envolvemos en film y las dejamos en el frigorífico unos minutos para que endurezcan un poco,
Sacamos y cortamos en rodajas de 1 cm 1/2 y colocamos sobre la bandeja de horno que tenemos preparada, dejando un poco separadas porque luego crecen en el horno. Horneamos 15 minutos hasta que cojan un poquito de color, no dejándolas dorarse apenas. Dejamos enfríar en la bandeja antes de retirarlas. Y las sacamos de la bandeja con mucho cuidado para que terminen de enfríar en una rejilla. Cuidado que se rompen con facilidad. Son muy delicadas. Antes de meterlas a hornear podemos colocar encima almendra cruda fileteada.
Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 3 kgs de pierna de cerdo deshuesada y con pieltomillo fresco 1 bote de mermelada de naranja amarga de buena calidad Elaboración: Bridamos la carne y con el horno precalentado a 170º met ...

Ingredientes: Cucharas de servir individuales mermelada de tomate y albahaca langostinos cocidos nueces peladas en trozos Elaboración: Disponemos en las cucharas de servir individuales, una cucharad ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Chocolate Galletas almendra ...

Esta receta de galletas también es de las que tienes que guardar como oro en paño! Algo más costosas de hacer economicamente debido a la cantidad de almendra, pero que valen sin duda la pena para disfrutar de su delicioso sabor y su textura única. ———————- Ingredientes para 30 galletas aprox 200 grs. de almendra molida 150 grs. de harina tamizada 1 cuchar ...

Ingredientes: 3 huevos 75 grs de azúcar refinada 75 grs de harina con levadura incorporada la ralladura de una naranja Para el relleno y la superficie: 175 grs de chocolate negro en trocitos el zumo de una naranja 1 cucharadita de aceite 50 grs de azúcar glass tamizado 300 ml de nata montada o queso mascarpone batido con un poco de azúcar Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y po ...

Ingredientes: Para 18-20 bollos: 800 grs de harina 25 grs de azúcar 2 cucharaditas de sal 21 grs de levadura en polvo ó 45 grs de levadura fresca 100 grs de mantequilla derretida 400 ml de leche tibia 2 huevos batidos Para el relleno: 150 ml de aceite de oliva 175 grs de za´atar 50 grs de semillas de sésamo 1 huevo batido para glasear Elaboración: Precalentamos el horno a 210º. Forramos una bandej ...

Ingredientes: 225 grs de mantequilla a temperatura ambiente 225 grs de azúcar refinado 275 grs de harina con levadura incorporada 1 cucharadita de levadura en polvo 4 huevos 4 cucharadas de leche ralladura de 2 limones Para la cobertura: zumo de 2 limones 175 grs de azúcar Elaboración: Calentamos el horno a 180º, 160º si es de ventilador. Engrasamos un molde rectangular de 30x20 cm y unos 4 cm de ...

Ingredientes: 8 personas Para el bizcocho: mantequilla para engrasar 100 grs de azúcar 5 huevos medianos, clara y yema por separado 1/2 cucharadita de extracto de almendra 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 75 grs de harina con levadura incorporada 75 grs de pistachos picados finos 25 grs de pistachos picados aún más finos para decorar azúcar glass Para la crema de chocolate: 200 grs de choco ...

buñuelos fritos almendra ...

Hoy os enseño como hacer unos fabulosos buñuelos de almendra, muy sencillos y de los que no quedan nada aceitosos ——————– Ingredientes 250 grs. de Harina de Fuerza 100 grs. de Almendra Molida 80 grs. de Azúcar 1 pizca de sal 50 grs. de licor de Almendras , Ron o similar 3 Huevos M 15 grs. de levadura fresca (Levital) 50 grs. de Mantequilla blandita — ...

TARTAS Thermomix TM5

Tarta de queso de la Viña Ingredientes: 500 Grs. de Crema de queso 500 Grs. de Nata para montar 190 Grs. de Azúcar 1 Sobre de Azúcar Vainilla( 15 grs.) 4 Huevos Una pizca de sal Un molde de 20 cm. si puede ser desmoldable. Spray antiadherente Papel sulfurizado Preparación: Encender el horno a 220º. Mientras preparar el molde con el spray y hacer una base y lateral con el papel sulfurizado para ést ...

Ingredientes para la masa: 50 grs almendra molida cruda 50 grs almendra molida tostada 100 grs azúcar glass 4 claras a punto de nieve Elaboración: Mezclamos con cuidado todos los ingredientes y extendemos sobre una placa de horno con papel vegetal. Horneamos a 180º de 10 a 12 minutos. Dejamos enfríar dentro del horno con la puerta entreabierta. Esto será la base del pastel, que cortaremos en tres ...

almendra Chocolate alemdra ...

Mira qué roscos!! Que de verdad los puedes hacer en casa sin complicaciones —————— Ingredientes para 24 roscos aprox 150 grs. de almendra cruda con piel 200 grs. de Azúcar 400 grs. de Harina 1 cucharadita de canela 2 huevos M 175 grs. de mantequilla blandita —————— Trituramos la almendra con la piel y el azúcar con el molinil ...

MANTECADOS DE ALMENDRA INGREDIENTES: 230 GRS. AZUCAR 3 o 4 TIRAS DE PIEL DE LIMON 100 GRS. ALMENDRAS TOSTADAS 100 GRS. MANTECA DE CERDO 200 GRS. HARINA DE REPOSTERIA 1 CUCHARADITA DE LEVADURA QUIMICA EN POLVO 1/2 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA 1 CLARA DE HUEVO PREPARACION: 1.- Pon el horno a precalentar 180 º 2.- Ponemos en el vaso el azucar y la piel de limon. Pulveriza 15 seg/vel. 10. Retira a u ...