A mí me resultan deliciosas, la verdad. No te voy a mentir. Me chiflan todas jejeje
Esta versión tiene arándanos pero puedes sustituirlo por otro fruto deshidratado que te guste o incluso perlas o pepitas de chocolate.
Esta receta la puedes hacer a mano o en robot de cocina como Monsieur Cuisine Plus (Más abajo te explico como hacerla) o Connect y también Thermomix.
👇🍽️INGREDIENTES:🍽️👇
130 gr. Arándanos (o cualquier otro fruto deshidratado)
120 gr. Azúcar Morena
350 gr. Harina Trigo
200 gr. Margarina o Mantequilla a temperatura ambiente
1 Huevo
Chorrito Esencia de Vainilla
Pizca Ralladura de Jengibre o Limón
1 Cucharadita de Bicarbonato
1 Pizca de Sal
80 gr. Pepitas Chocolate Blanco
70 gr. Copos de Avena
Cómo se hacen las Cookies o Galletas de Arándanos y Chocolate Blanco
Lo primero que vamos a hacer será hidratar los arándanos. Así que en un recipiente colocamos estos frutos y le añadimos agua muy caliente hasta cubrirlos. Lo dejamos en remojo durante al menos media hora. Con esto lo que conseguimos es que se ablanden.A continuación, en otro recipiente más grande vamos a tamizar la harina y el bicarbonato. Puedes usar harina de trigo, integral, de espelta o centeno…la que quieras.
Ahora en otro recipiente limpio, ponemos los ingredientes húmedos: la mantequilla, el huevo, el aroma de vainilla, la ralladura de jengibre o limón y mezclamos con unas varillas hasta que quede todo bien integrado.
Y ahora empezamos a agregar ingredientes secos. Primero el azúcar moreno y mezclamos de nuevo. Puedes usar azúcar blanca, panela, azúcar de caña o lo que más te guste.
Es el momento de incorporar la harina con el bicarbonato tamizados. Mezclamos con energía. Y cuando esté todo bien integrado añadimos el resto de ingredientes.
Cuando tengamos los arándanos bien hidratados, vamos a colar y a quitarles el agua para secarlos bien con papel de cocina o paño limpio. Los añadimos a la masa.
También incorporamos los copos de avena y las perlas de chocolate blanco. Si no tienes pepitas puedes trocear una tableta de chocolate.
Mezclamos de nuevo hasta obtener una masa espesa y consistente. Y cuando tengamos la masa la puedes dejar reposar en el frigo durante una media hora o preparar las galletas directamente.
Con la ayuda de las manos haremos bolitas de masa y aplastaremos un poco para darle forma de galletas mientras precalentamos el horno a 180 grados.
Las pondremos en una bandeja de horno sobre papel vegetal y cuando el horno esté caliente horneamos nuestras galletas durante unos 10 o 12 minutos más o menos. Esto dependerá de cada horno. Estarán listas cuando empiecen a coger color por los bordes.
Cuando estén listas las sacamos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Cómo se hacen las Galletas de Arándanos y Chocolate Blanco en Monsieur Cuisine
VÍDEO RECETA AQUÍ:En primer lugar hidratamos los arándanos. Así que en un recipiente colocamos estos frutos y le añadimos agua muy caliente hasta cubrirlos.
Lo dejamos en remojo durante al menos media hora. Con esto lo que conseguimos es que se ablanden.
A continuación, en otro recipiente más grande vamos a tamizar la harina y el bicarbonato. Puedes usar harina de trigo, integral, de espelta o centeno…la que quieras.
Ahora ponemos en la jarra del robot los ingredientes húmedos que son la mantequilla y el huevo.
También incorporamos la ralladura de jengibre o de limón. Y añadimos el azúcar moreno. Puedes usar azúcar blanca, panela, azúcar de caña o lo que más te guste.
Ponemos la tapadera y programamos 3 minutos a velocidad 5. Una vez finalice el tiempo, abrimos y bajamos los ingredientes de las paredes con la ayuda de la espátula.
Es el momento de incorporar la harina con el bicarbonato tamizados. Cerramos de nuevo la jarra y ahora vamos a programar 30 segundos a velocidad 5.
Esta masa la vamos a pasar a un recipiente para incorporarle los ingredientes. Cuando tengamos los arándanos bien hidratados, vamos a colar y a quitarles el agua para secarlos bien con papel de cocina o paño limpio. Los añadimos a la masa.
También incorporamos los copos de avena y las perlas de chocolate blanco. Si no tienes pepitas puedes trocear una tableta de chocolate.
Mezclamos bien todos los ingredientes. Quedará una mezcla espesa y consistente. Y cuando tengamos la masa la puedes dejar reposar en el frigo durante una media hora o preparar las galletas directamente.
Con la ayuda de las manos haremos bolitas de masa y aplastaremos un poco para darle forma de galletas mientras precalentamos el horno a 180 grados.
Cuando esté caliente horneamos las cookies durante unos 10 o 12 minutos.
Y listas para devorar.
Y tú, ¿Cómo preparas las galletas caseras? Me encantará conocer tu receta. Puedes dejarme un comentario abajo con tus dudas o recetas. Te leeré, seguro
Otras recetas de Galletas o Cookies
Galletas de Mantequilla al estilo Escocesas — > CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETAGalletas Fritas — > CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA
Cookies al estilo Americano — > CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA
Galletas de Plátano y Cereales — > CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA
Alfajores de Dulce de Leche — > CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA
Galletas de Canela — > CLIC AQUÍ PARA VER LA RECETA
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
