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Galletas de Arándanos y Chocolate Blanco

Cookies de Arándanos y Chocolate Blanco

Hoy vengo con unas ricas galletas de arándanos y chocolate blanco. Son muy sencillas de hacer y están buenísimas. La receta la saqué de la página allrecipes.com. Es una web con multitud de recetas, tanto dulces como saladas. Os la recomiendo totalmente (eso sí, está en inglés…)

Galletas arandanos y chocolate blanco


COOKIES DE ARÁNDANOS CON CHOCOLATE BLANCO:

Ingredientes: (para unas 20 galletas)

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente (1/2 taza)

110 gr de azúcar moreno (1/2 taza)

100 gr de azúcar blanco (1/2 taza)

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

190 de harina (1 taza y 1/2)

1/2 cucharadita de bicarbonato

135 gr de chocolate blanco (3/4 de taza)

100 gr de arándanos secos (yo los compro en Mercadona) (1 taza)
Preparación:

Con ayuda de un batidor de varillas, mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una consistencia cremosa.

Añadir el huevo y la vainilla y seguir batiendo.

En un recipiente a parte, mezclar la harina con el bicarbonato. Incorporar a la mezcla anterior.

Por último añadir el chocolate blanco partido en trocitos pequeños y los arándanos.

Con ayuda de una cuchara colocar pequeños montoncitos de la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente (dejar espacio suficiente entre los montoncitos puesto que en el horno la masa se extiende y se pueden pegar unas galletas con otras).

Hornear a 190ºC durante aproximadamente 10-12 minutos. Deben estar un poco doraditas por los bordes.

Sacar las galletas del horno con ayuda de una espátula (tened cuidado porque al sacarlas están blanditas y se pueden partir). Dejar enfriar sobre una rejilla y… a comer!!!
Cookies de Arándanos y Chocolate Blanco


Como veis son muy fáciles y rápidas de preparar. Las galletas quedan crujientes por fuera y blanditas por dentro. Os aseguro que no podréis comer sólo una…;)

Espero que pongáis la receta en práctica y que os animéis a hacerlas en casa. Ya me contaréis…
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