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Galletas de Chocolate Saludables

  Aunque sea Verano por estos lares el horno se sigue encendiendo. Ya sea para preparar empanadas, pizzas o estas deliciosas galletas de chocolate, con un ingrediente especial y poco común en la repostería tradicional.

A continuación podrás ver la receta en formato vídeo:


 

Estas galletas de chocolate están de escándalo y valen para toda la familia.

Para prepararlas, NECESITARÁS:

- 240 gr. de Avena Sin Gluten, o Harina de Avena Sin Gluten.
- 210 gr. de Dátiles (Medjool) sin Hueso, previamente en remojo para ablandarlos.
- 90 gr. de Cacao Puro en Polvo.
- 300 gr. de Boniato/Batata/Camote, asado o hervido.
- 100 gr. de Chispas de Chocolate (Hacendado). También puede valer trocitos de chocolate del porcentaje que sea de preferencia.
  

 

PREPARACIÓN.

1. Poner en remojo los dátiles para que se ablanden (mínimo 30 minutos).
2. Precalentar el horno a 180º C.
3. En una procesadora o vaso para batir añadir la avena sin gluten y triturarla hasta hacerla harina. Este paso se puede saltar si ya dispones de harina de avena.
4. Añadir los dátiles deshuesados. Triturar.
5. Agregar el cacao en polvo y mezclar.
6. Incorporar el boniato asado o hervido, previamente, y triturar hasta conseguir masa homogénea.
7. De forma opcional, añadir las chispas o trocitos de chocolate. Mezclar.
8. Colocar la masa en un papel de horno y estirar hasta conseguir una masa de 1 cm. aproximadamente, de grosor.
9. Cortar con un cortapastas o vaso la masa (cada galleta debe tener un peso, aproximado, de 50 gr.).
10. Colocar en una bandeja para horno.
11. Hornear a 180º C durante 10-12 minutos.
12. Dejar enfriar antes de consumir.
 






No son unas galletas clásicas, crujientes y tostadas. Más bien, son algo blanditas, tipo brownies, con sabor a avena chocolateada. El sabor de la batata no se aprecia y son bastante saciantes.

Como ven, una receta sencilla y muy saludable. Muy rico y recomendable para consumir en cualquier momento del día.



Espero que te haya gustado la idea. Nos vemos en la siguiente vídeo-receta.

  Un super abrazo!

Yusther.

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