Creo que en Mayo os comenté que iba de boda a Madrid. Pues desde entonces tengo guardada esta receta!!! Y es que llevé dos bandejitas como esta, con galletas de café y avellanas, napolitanas, blanco y negro y chocolate y nueces.
Una para la novia y otra para la hermana de la novia, que nos abrió las puertas de su casa y nos hizo sentir muy cómodos. Sólo hubo una "pega", si llego a saber que su marido comía tanto, les hubiera hecho tres bandejas más!!!! Un besito David!
GALLETAS DE CHOCOLATE Y NUECES, Ingredientes:
200g de harina
100g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
125g de pepitas de chocolate negro
Nueces troceadas
100g de azúcar moreno
Preparación:
Empezamos tamizando la harina, la levadura y la sal. Para ello, ponemos todo en el vaso de la thermomix y programamo 10seg a vel 10. Sacamos y reservamos. Si no tenéis thermomix, simplemente juntar todo y pasarlo por el colador.
Hacemos una crema con la mantequilla y el azúcar. 3min, vel 3,5. Si veis que necesita algo más de tiempo, no lo dudéis. Sin thermomix es lo mismo con la batidora.
Añadimos los huevos uno a uno a vel 3. Una vez bien incorporados, agregamos la mezcla de harina. Mezclamos bien, a vel 4 hasta que lo veamos homogéneo.
Por último, añadimos las pepitas de chocolate y las nueces troceadas.
Lo ponemos en un film, dándole forma de rulo y lo dejamos, por lo menos, 1h en la nevera.
Pasado el tiempo de reposo, vamos cogiendo montoncitos de masa, damos la forma chafando con la mano para que asemejen cookies y las ponemos en la bandeja de horno, con papel sulfurizado. Con 8 min de horno a 175º, tendremos las galletas hechas.
Notas:
La cantidad de nueces la dejo a vuestro gusto. También podéis cambiar las pepitas de chocolate negro por chocolate con leche. Y si no encontráis pepitas, basta con cortar trocitos de una tableta.
Mañana otra receta de galletas!
Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
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