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Galletas de garbanzos



¿como coméis las legumbres? Así empezaré el próximo sábado mi colaboración en el programa de Ib3 radio, No venim amb manual, seguiré animando a los adolescentes que entren en la cocina y a que preparen las legumbres de diferentes maneras, una de ellas, estas galletas que están bien ricas.

Ingredientes: (unas 45 galletas)
450 grs. de garbanzos cocidos
120 grs. de mantequilla
80 gr. de sirope de agave
50 grs. de pepitas de chocolate o chocolate rallado
1 huevo
80 grs. de harina integral
5 nueces de california peladas
4 grs. de levadura en polvo El Canario
una pizca de canela en polvo
una pizca de sal

Elaboración:

Lavar y escurrir los garbanzos. Reservar.

Precalentar el horno a 180ºC.

Sino tenemos las pepitas de chocolate, trocear el chocolate irregular.

Derretir la mantequilla y mezclar con la miel.

Triturar los garbanzos con la mantequilla y la miel, la levadura, el huevo y la sal hasta formar un puré.

Poner en un recipiente y añadir la harina de trigo, el chocolate, las nueces picadas y la canela. Mezclar con una espátula.

Disponer con una cuchara de postre porciones sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Chafar ligeramente cada porción con los dedos para darle forma de galleta.

Cocer al horno 20-25 min.

Dejar templar, pasar a una rejilla y listas para comer.Elaboracion con Thermomix:

Lavar y escurrir los garbanzos. Reservar.

Precalentar el horno a 180ºC.

Sino tenemos las pepitas de chocolate, poner el chocolate en el vaso y programar 4 seg. a vel.5

Derretir la mantequilla en el microondas y mezclar con la miel.

Triturar los garbanzos con la mantequilla y la miel, la levadura, el huevo y la sal hasta formar un puré, programando la thmx. 8 seg. vel.5

Poner en un recipiente y añadir la harina de trigo, el chocolate, las nueces picadas y la canela. Mezclar con una espátula.

Disponer con una cuchara de postre porciones sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Chafar ligeramente cada porción con los dedos para darle forma de galleta.

Cocer al horno 20-25 min.

Dejar templar, pasar a una rejilla y listas para comer.Bon profit!

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Etiquetas: GalletasLegumbres

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