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Galletas de jengibre y canela


Muy buenas a tod@s!!!

¡Que no llego a tiempo! Mucho lío por la oficina y poco tiempo para cocinar y preparar cosillas pero le de dado una vuelta a la receta de las galletas de jengibre que hice el pasado año y estás son la versión 3.0, mucho más deliciosas y con más aspecto de galleta que las otras, que parecían más unos mantecaditos de jengibre.

Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y en un ratito tienes unas estupendas galletas para disfrutar de esta Navidad o cuando se nos antoje.

En el siguiente vídeo podrás ver el paso a paso de esta super receta:



Para elaborar estas galletas de jengibre, NECESITARÁS:

- 100 gr. de Harina de Almendras.
- 120 gr. de Harina de Trigo Sarraceno.
- 1/2 Cdta. de Canela en Polvo.
- 1/2 Cdta. de Jengibre en Polvo.
- 1/2 Cdta. de Bicarbonato de Sodio.
- 1/2 Taza de Mantequilla Vegana (también puede ser margarina, mantequilla).
- 115 gr. de Azúcar Moreno.
- 65 ml. de Sirope (Maple, Agave, Dátiles) o Melaza
- MUCHO AMOR Y GANAS DE COMER GALLETAS.



PREPARACIÓN.

1. Precalentar el horno a 190º C o 375º F

2. Mezclar en un cuenco grande las harinas, canela, jengibre y el bicarbonato. Retirar.

3. En otro cuenco, mezclar el azúcar moreno con la mantequilla vegana (o la que desees utilizar). Batir/mezclar bien hasta que se integren bien los dos ingredientes y se consiga una masa homogénea. Añadir el sirope y mezclar.

4. Añadir a la mezcla de azúcar y mantequilla el mix de harinas y especias (lo ideal es tamizarlas para que no se queden grumos). Formar una bola.

5. Formar bolitas pequeñas y colocarlas en una bandeja de horno, dejando un espacio prudencial entre ambas masas, ya que se expandirán con el calor.

6. Hornear las galletas a 190º C durante 10-12 minutos.

7. Dejarlas enfriar antes de servir.


Son una buena opción para desayunos y meriendas navideñas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Con sus toques de canela y jengibre que harán que vuelvas a repetir (tienen un sabor bastante adictivo).


Espero que les haya gustado la receta. Pasen unas felices fiestas, con sus personas favoritas y seres queridos.

Nos vemos en la siguiente vídeo-receta.
Un fuerte abrazo!!!

Aquí les dejo otras ideas para FIN DE AÑO-AÑO NUEVO:

PIMIENTOS RELLENOS DE QUINOA - PASTA CON SALSA DE COLIFLOR.

EMPANADILLAS DE VERDURAS.

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STOLLEN NAVIDEÑO.

 
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