Mayo, mes de primeras comuniones...
...te voy a enseñar a decorar con glasa real unas galletas de mantequilla ideales para regalar y celebrar este día tan especial!!!
...estas galletas las he preparado especialmente para Carolina...
...son galletas de mantequilla con un suave sabor a vainilla...
...y puedes ver la receta de la masa aquí...
...pon el horno a precalentar a 180ºC, en posición arriba y abajo
...cuando tengas la masa reposada, podrás usar cortadores de galletas para darle la forma que te guste más...
...en esta ocasión vamos a utilizar cortadores de galleta con forma de angelito...
...de ángel...
y de paloma...
...en una bandeja de horno pones papel antiadherente y la llenas de galletas de mantequilla...
...y al horno durante 12 minutos o hasta que estén doradas...
...ya empiezas a oler ese olor tan entrañable...
...de galletas de mantequilla recién horneadas...
...dejas que se enfríen...
...mientras preparas la glasa real, la receta la puedes ver aquí...
...introduces un poco de glasa real en el dosificador de plástico con boquilla del número 1, es importante que tapes el resto de la glasa que no vas a utilizar de inmediato, ya que si se endurece, no podrás trabajar con la glasa en ese estado, ya que no pasará por la boquilla...
...la glasa real que reserves la puedes mantener en nevera o incluso congelar...
...la glasa tiene la textura ideal para el delineado de la galleta...
...con el dosificador empezarás por un lado de la galleta y acabarás empatando...
...delineando el perímetro de la galleta...
...haces lo mismo con los palomas...
...el resto de la glasa la divides por los diferentes colores que vayas a usar...
...en este caso vas a necesitar dos biberones con glasa real, uno de color rosa y otro de color blanco...
...pones un poco de glasa en un vaso y un poco de colorante alimentario, yo he utilizado la marca Wilton de color rosa...
...te enseño a mezclarlo aquí...
...así lograrás el rosa perfecto para decorar los detalles de la galleta...
...mezclas bien, para que quede el colorante muy integrado en la glasa real...
...lo introduces en un biberón...
...de esta forma, te resultará más cómodo...
...a continuación usas un poco de glasa real de color blanco para rellenar el perímetro, esta textura tiene que estar más líquida y le tendrás que añadir un poco, probablemente muy poco de agua, mediante un dosificador de gotas, hasta que obtengas la textura ideal de glasa de relleno, no te preocupes es cuestión de práctica, al dominar la preparación de la glasa real destinguirás enseguida si es la textura ideal...
...con ayuda de un perfilador, llevas la glasa al margen de la galleta...
...quedando totalmente rellenos...
...haces lo mismo con el ángel...
...con las palomas...
...cuando esté la glasa totalmente seca, decoras los detalles de la galleta...
...y si le pones un lazo en la galleta queda muy bonita...
...pones el lazo a los angelitos y al ángel en la cintura...
...a las palomas...
...y a las cruces...
...y decoras con puntitos en rosa, así te resultará más fácil...
...empiezas con los angelitos...
Fuente: este post proviene de Almibarblog, donde puedes consultar el contenido original.
