GALLETAS DE TURRÓN CON CHOCOLATE



ChefBosquet



noviembre 26, 2021

1:30 pm

Hoy os traigo una receta recién salida del horno y con sabor a Navidad. Vamos a preparar galletas de turrón rellenas de chocolate. Ayudado de mi robot de cocina, clickchef de Moulinex, haremos estas cookies de la forma más saludable. Además, aprovecho para recordar, que esta y todas mis recetas son sin gluten. Por lo que si eres celiaco, intolerante u otra te puedes repasar este blog, mis libros de cocina o mi canal de Youtube para inspirarte a la hora de comer.

Sin más rodeos, nos ponemos con las galletas de turrón. Un sabor que obtendremos gracias a la utilización de manteca de almendras. De esta forma, también he preparado mi propia tableta de turrón casero que podrás encontrar en mi canal de Youtube.

Para la elaboración de la masa y la preparación del chocolate he utilizado Clickchef de Moulinex, mi robot de cocina de confianza. Para triturar la masa solo tendrás que activar esta función, empezando con una potencia media y terminando con una potencia fuerte. La preparación del chocolate te la indico en la receta completa.

Con clickchef recibirás un recetario extenso de platos que te servirá como guía y ahora tienes un descuento del 20% con el código CLICK20 hasta final del mes de noviembre 2021: https://amzn.to/3CNzFLU

Con él también preparo las cremas de frutos secos, puedes verlo también en este vídeo de mi canal de Youtube, te servirá para hacer la crema de almendras de forma casera y aplicarla en estas galletas. 

Receta de Galletas de Turrón



Ingredientes



150g Harina de avena o de trigo sarraceno

90g Harina de almendras

70g Manteca de almendras

20g Aceite de coco

130g Dátiles remojados

Vainilla

Canela y jengibre opcional

Chocolate fundido*

Preparación



Triturar todos los ingredientes salvo el chocolate.

Forman las galletas con las manos o darle forma con ayuda de un cortador de galletas

Hornea durante 11 minutos a 180°C con calor arriba y abajo y sin aire.

Saca del horno y deja enfriar completamente

*Funde el chocolate a velocidad 1 y 85ºC durante 2 y añade una cucharadita sobre la mitad de las galletas, cierra con la otra mitad y decora con líneas de chocolate.

Galletas de turrón rellenas de chocolate


Para guardar las galletas te recomiendo que utilices un tarro de cristal. De esta forma, aguantarán unos dos o tres días con la misma textura.

Si lo tuyo son las galletas caseras y saludables, te animo a que prepares estas otras:

GALLETAS DE CALABAZA

LAS MEJORES GALLETAS DE AVENA

GALLETAS DE DINOSAURIOS PARA LXS PEQUES

 

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