comunidades

Galletas saladas de queso y hierbas aromáticas

Aperitivo, tentempié, capricho... irresistible tentación, estas galletitas son tan fáciles de hacer como difíciles de dejar en el plato una vez que se han probado. La mezcla de quesos y hierbas aromáticas es tan seductora que el paladar siempre pide más... Yo he utilizado romero, pero puede elegir la hierba o la mezcla de hierbas que prefiera. Eso sí, en este caso es mejor que sean secas. En cuanto al queso, yo prefiero comprarlo en cuñas y rallarlo en casa a la hora de trabajarlo, porque nunca se sabe cuánto tiempo lleva embolsado el que se vende ya rallado. Pero a cada uno según sus gustos. Sea prudente con la sal, los quesos ya suelen llevar más de la necesaria.



Ingredientes

50 gr de queso cheddar

50 gr de queso parmesano

100 gr de mantequilla

150 gr de harina

1 yema de huevo

2 cucharas de romero

2 cucharadas de agua

Una pizca de sal
Una cucharada de semillas de amapola

Derretimos la mantequilla al baño maría.

Trituramos muy bien en el mortero en el romero, y quitamos los "palitos" que queden.

Cernemos la harina en un cuenco y la mezclamos con la mantequilla, añadimos los quesos rallados, el romero, la yema de huevo, la sal y el agua y amasamos. Deben quedar muy bien unidos todos los ingredientes, así que trabájelos con paciencia. (Utilice un tenedor, por ejemplo, y si los quesos no se unen bien ponga la mezcla unos minutos a un baño María suave).

Una vez bien amalgamada la mezcla la metemos en el frigorífico durante unos 20 o 30 minutos.

Precalentamos ahora el horno a 180º y con un rodillo estiramos la masa entre dos hojas de papel film hasta conseguir una lámina de medio centímetro (más o menos) de espesor.

Con ayuda de un cortapastas vamos cortando las galletas y las colocamos en una fuente de horno sobre papel sulfurizado. Repetimos la operación hasta acabar la masa.

Espolvoremamos con las semillas de amapola y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas. Ojo que no se quemen.

Sacamos las galletas del horno y las colocamos en una rejilla para que pierdan la humedad. Esperamos que se enfríen y ya podemos disfrutarlas.


Fuente: este post proviene de La Gastrocinemia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La última vez que había estado en Suecia había probado aquel plato llamado «la tentación de Jansson» en un bar de carretera. Era una de las cosas más ricas que había comido nunca. Anne Holt, Det Sot e ...

Recomendamos

Relacionado

general escuela de cocina cocina ...

Escuela de cocina Tema 1 ? Materias Primas Hierbas aromáticas y plantas silvestres Constituyen uno de los condimentos fundamentales, son una seña identificara de la cocina de cada país. Aplicaciones más comunes de las hierbas aromáticas Aplicaciones Hierbas aromáticas Aceites Ajedrea, albahaca, estragón, hierba luisa, mejorana, romero, tomillo. Aves y caza Ajedrea, albahaca, estragón, Laurel, ...

quiches

Confieso que mi primera intención era hacer la típica tarta sueca llamada Västerbottenostpaj, nombre que significa, literalmente, pastel de queso Västerbotten. El problema es que el ingrediente principal de este pastel, salado, por otra parte, es el queso elaborado en la región de Västerbotten y considerado uno de los quesos más deliciosos... y la dificultad para encontrar por nuestros lares el q ...

general especias y hierbas aromáticas

De la misma forma que las especias se combinan para conseguir mezclasque enriquezcan nuestros platos y que resulten atractivas para nuestro olfato y nuestro paladar, así también puede hacerse, y se hace, claro está, con las llamadas hierbas aromáticas. Y como ocurre con las especias, estas mezclas de hierbas, aún con el mismo nombre, varían dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes y h ...

recetas de primeros horno masas ...

Realmente quería titular la receta como "Hellrising Cheesy Bread"... pero la referencia de una peli de terror aquí como que no me hacía tilín, y que mucha gente ni conocerá esa película... porque ya tiene unos añitos... Bueno, todo empezó porque tenía la masa del pan fermentando y esperando a hornear cuando la vio Marian, mi maravillosa compañera de piso que me acogió con brazos abiertos ...

Salmón al vapor con hierbas aromáticas El salmón al vapor con hierbas aromáticas es una receta fácil y light que harán que tus cenas no sean tan pesadas. El salmón es un pescado rico en ácidos grasos Omega-3 que son unas grasas saludables que ayudan a cuidar tu corazón y la salud de tu cerebro. Receta de Salmón al vapor con hierbas aromáticas: Ingredientes: Lomos o filetes de Salmón fresco (puedes ...

A principios de esta semana hacíamos queso y, con el suero que soltó el cuajo, hoy vamos a elaborar pan. Los ingredientes que vamos a necesitar son: 1 kg de harina de fuerza 1 cucharada colmada de sal 40 g de aove 600 ml de suero de leche 2 sobres de levadura panificable 1 sobre de levadura para repostería 10 g de hierbas aromáticas La cucharada colmada de sal equivale a 22 gramos. Si utilizam ...

platos

Buenos días. Hoy os propongo una idea para preparar casi cualquier tipo de pescado a la plancha. Empecemos como siempre con los ingredientes: - un filete de panga por persona - zumo de limón - hierbas aromáticas - mezcla de pimientas - tajin - aceite de oliva Primero preparamos el aderezo. En un plato o bol, mezclamos un poco de aceite con el zumo de limón, las hierbas aromáticas, el tajiin y l ...

general pasta

Después de algunas entradas hablando de hierbas y especias, parece adecuado preparar un plato donde las hierbas, por ejemplo, sean protagonistas o al menos jueguen un papel destacado en la obra, Y está claro que pocos ingredientes se prestan a ello con tanta alegría como la pasta. Vamos, que casi se diría que están hechos para ser mezclados juntos. Claro que también es verdad que pocos ingrediente ...

carnes cocina baja temperatura pollo ...

La nuevas técnicas poco a poco van haciéndose un hueco en nuestras cocinas y algunas de ellas han venido para quedarse. Por ejemplo la cocción a baja temperatura, que combinada con la cocción al vacío, ofrece resultados y ventajas a los que ya no renuncias una vez conocidos. Se preservan mejor los sabores originales de los alimentos, sus propiedades nutritivas y se consiguen texturas sorprendentes ...

recetas de primeros patatas

Es inevitable que las puntitas se tuesten más de la cuenta. Pero sabe dulce, digo yo que será por el azúcar que contiene la calabaza. Kürbis Puffer como guarnición de un plato de ternera en salsa con champiñones y setas secas silvestres Es tiempo de calabazas. Cuando llega esta época día si, y día no, vemos publicada alguna receta con calabaza. Es sano consumir productos de temporada y sobre t ...