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Esta receta es realmente sencilla de elaborar e incluso las que pisamos la cocina solamente de vez en cuando, podemos sorprender a los invitados a la hora del café.Las famosas "Galletas de Jengibre" que hemos visto a menudo en películas americanas, pueden estar en tu cocina en menos de media hora.
¿Que necesitamos?
- 225 grs. de Azucar.
- 100 grs. de Azucar moreno.
- 230 grs. de mantequilla.
- 1 Huevo.
- 85 ml. de Miel.
- 280 grs. de Harina.
- 2 cucharaditas de Jengibre molido.
- 1/2 cucharadita de Nuez Moscada.
- 1 cucharadita de Canela Molida.
- 2 cucharaditas de Bicarbonato.
- 1/2 cucharadita de sal.
Preparación:
Precalentar el horno a 170º. En un recipiente echar el azucar ( tanto el blanquilla como el moreno ) y la mantequilla ( preferiblemente tibia ).
Remover todo hasta que quede bien mezclado. Añadir el huevo y batimos hasta conseguir un resultado homogéneo. Incluir la miel y seguimos removiendo.
En un bol aparte, echamos la harina tamizada, el bicarbonato, el jengibre, la nuez moscada y la sal.
Removemos y añadimos a la mezcla anterior.
Mezclar bien y guardar en la nevera durante 30 minutos.
Transcurrido este tiempo, añadimos harina sobre una superficie lisa y limpia.
Extendemos encima la masa y con un cortador de galletas con forma de muñeco ( opcional, claro ) cortamos las galletas y las vamos colocando en una fuente previamente forrada con papel de horno. Evitar ponerlas muy juntas ya que dentro del horno van a crecer un poquito.
Hornear durante unos 15-20 minutos a 170º. Sacar del horno y dejar enfriar.
Una vez finalizado este proceso, podemos decorarlas ( azucar glass, chocolate, nata montada (crema de leche), caramelos para hacer los botones... ) Es aconsejable guardarlas en una caja metálica especial para galletas... ( si queda alguna, claro...)
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