Garbanzos a la mar

Ingredientes para 2 comensales

Garbanzos gambas arroceras ajo cebolla pimentón laurel aceite de oliva

Una vez remojados los garbanzos desde la víspera, se ponen a cocer con una hoja de laurel, un casco de cebolla, unos ajos sin pelar, un chorro de aceite y sal. Entre tanto se cuecen las gambas, se pelan y se reserva el agua donde se dejan cocer las cabezas y cáscaras unos diez minutos. Una vez a punto los garbanzos, se refríen las gambas en una cazuela con cebolla picaca, ajo, aceite y una pizca de pimentón ocal. Hecho esto se añaden a la cazulea, con las gambas, los garbanzos (con el caldo de cocción justo) y se da un hervor más.
Fuente: Receta enviada por Eduardo
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