Tenía un táper con el resto de garbanzos con espinacas de ayer, le añadí un sofrito de cebolla y ajo con pimentón. Unos trozos de tiras de bacón y unas rodajas de chorizo salteados.
Todo ello, pequeños restos de nevera que había que retirar. ¡Y esto es lo que ha salido!
Ingredientes:
(No doy cantidades, por que era lo que tenía de restos en la nevera).
Garbanzos cocidos
Espinacas en hoja salteadas
1/2 cebolla
2 dientes de ajo picados
Tiras de bacón
Chorizo o chistorra
Pimentón de la Vera
Caldo o agua
Aceite
Sal
Preparación:
Hacer un sofrito con el ajo y la cebolla picada muy fino.
Añadir el la cazuela el bacón y el chorizo, dar unas vueltas hasta que se dore.
Agregar el pimentón, remover, añadir un poco de caldo o agua, seguidamente los garbanzos con las espinacas. Cocer unos 8 a 10 minutos a fuego medio. Ya que todo está cocido y solo para que coja más sabor. Sazonar al gusto.
Servir seguidamente caliente.
Espero que os guste esta idea de aprovechamiento. No están las cosas para ir tirando comida.
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