Gazpachuelo de albóndigas

Antiguamente en Málaga se decía: "gazpachuelo, comida de duelo". Esto es debido seguramente a la rapidez con la que se puede preparar una buena cacerola de gazpachuelo. En otra entrada anterior ya os expliqué cómo se hace el gazpachuelo de pescado. En este caso nos vamos a centrar en una variante mucho más humilde como es el gazpachuelo de huevo, también conocido popularmente como " ...

Uno de los platos más representativos de la cocina malagueña es sin duda el gazpachuelo. Es tan habitual tomarlo que tenemos algunas variedades según los ingredientes. En este caso os voy a enseñar a preparar el gazpachuelo de pescada. Otro día "enjaretaremos" el gazpachuelo de huevo. Ingredientes: Un puñadito de gambas arroceras 1/4 Kg de cangrejos Pescado para hacer el caldo base (en e ...

En casa no son de sabores exóticos. la verdad es que es una lucha diaria hacer que los menús sean mas variados, porque, mis hijos, aunque ya son mayores son aún muy delicados para comer. Pero el mayor de ellos, con eso de que le gusta viajar (¡y viaja!) parece que está abriendo su paladar a nuevos sabores menos tradicionales. Las albóndigas se suelen tomar con tomate y frito y nada más, por eso n ...

INGREDIENTES Patatas Claras de huevos Huevos Aceite Sal Limón Aceite de 0’4 de acidez Agua ELABORACIÓN DE GAZPACHUELO Pon las patatas a cocer con sal. Cuando estén casi cocidas agregas las claras . Tapa y deja q se cuajen. Una vez cuajadas, prepara una mayonesa, cuando este sigue batiendo con un cucharón de agua fría y otro de agua caliente de la cocción de las patatas. Quedara una mayones ...

Siempre que vamos a recurrir a dar de Comer, a nuestra familia, acordándonos principalmente de nuestros niños nos inclinamos a realizar una Recetas de Cocina, que triunfe como es el caso de unas buenas albóndigas como las que he preparado hoy, seguro que os felicitaran y más siendo de carne de pollo. Albóndigas de pollo en salsa Kanela Ingredientes Recetas de Cocina (6 personas) Para las Albóndig ...

Gazpachuelo Malagueño El Gazpachuelo es por excelencia ,el plato más típico de Málaga, no hay blog malagueño que no lo tenga entre sus recetas, ni casa donde no se haya comido.... Mi madre siempre decía...."gazpachuelo,comida de duelo" ,por ser una comida rápida de preparar y servir para dar calor al cuerpo... Con esta receta participo en el reto de La Cocina Typical Spanish que este ...

El gazpachuelo es una comida típica de Málaga. Como la mayoría de los platos más deliciosos que aparecen en las cartas de los restaurantes más prestigiosos de la ciudad, el origen del gazpachuelo tiene orígenes humildes. Era un plato muy socorrido entre los pescadores del palo, que llevaban a sus mesas aquellos alimentos más económicos y con los ingredientes que la naturaleza les proporcionaba. En ...

El plato de hoy es de los clásicos, unas albóndigas de pescado con patatas y chirlas, aunque las almejas son opcionales, si no las tienes quedan fantásticas con sus patatas. INGREDIENTES: Un rape mediano y 200 gr de merluza o pescada, chalota, ajo, perejil, un huevo, pimienta blanca, tomate frito casero, patata, chirlas, un vasito de vino blanco tipo Montilla, aceite Aove, sal y una cucharada de ...

Este plato hace muchos años que lo degustamos en un restaurante en Málaga, entonces mis hijos eran pequeños y guardaba las ganas de prepararlo, hace unos días que lo he puesto y el resultado delicioso, se puede tomar caliente el gazpachuelo o templado, como a mi me gusta. Denominada " plato de duelo" ya que era fácil de preparar, entonaba el estómago de inmediato por sus nutrientes y pro ...

Ayer para cenar y siguiendo que era viernes de cuaresma preparé unas albóndigas con el bacalao que me había sobrado de hacer elPotaje de garbanzos, espinacas y bacalao de al mediodía. Cuando estaba quitando las espinas grandes y la piel del bacalao pensé que no lo iba a tirar ya que había bastante para dejar un buen gusto a algo, así que pensado y hecho, voy a hacer albóndigas..... Ingredien ...