GOXUA

Goxua es un postre tradicional de la cocina vasca. En euskera significa “dulce, rico”. Preparación A una plancha de bizcochuelo, (puede ser algún bizcochuelo o torta que haya quedado) la embebemos con un almíbar. Almíbar 1 taza de agua, 1 taza de azúcar, 1 taza de ron. Hervimos de 8 a 10 minutos para que evapore el alcohol. (Así lo podrán saborear los niños, o aquellos que no le guste el aroma ...

El Goxua es un postre tradicional de la cocina vasca, en concreto de la cocina alavesa. Su nombre significa "dulce rico". Se monta en tres capas: una de nata montada, otra de bizcocho almibarado y otra de crema pastelera. La superficie se salpica con azúcar y luego se quema con la pala o soplete. Este postre lo tenemos que ir tomando de abajo arriba para coger en la cuchara un poco de ...

Esta semana preparamos un postre tradicional vasco: Goxua. Yo lo probé hace un par de años en un restaurante y me encantó. Por internet he visto que se prepara de varias formas, unos con la crema líquida como si se tratase de natillas, otros con sobaos en vez de bizcocho y otros con caramelo líquido en vez de azúcar quemado. En esta ocasión yo lo he preparado como me lo presentaron en el restaura ...

Último domingo de mes y aquí está una nueva edición del AsaltaBlogs, ese reto en el que un buen puñado de blogs nos dedicamos a ‘robar’ recetas de un recetario concreto. En esta ocasión el CatCaco, se ha colado en la cocina de mi paisana Pilar y sus postres originales y se ha llevado esta receta de este postre de origen vasco, Goxua. Y aunque siendo los dos de Ciudad Real habría tocado ...

Todos los cocineros tienen alguna preparación con la que mantienen una relación de amor/odio, en mi caso es con la crema pastelera. Por eso tenía ganas de probar unos polvos de Royal que me había enseñado mi madre para hacer la crema pastelera. El resultado ha sido impresionante, a pesar de que utilicé leche con 0% de grasa, la crema ha salido deliciosa y consistente, en 5 minutos. Y después de ha ...

Goxua significa dulce en euskera, es un postre tradicional de Euskadi, sus ingredientes son sencillos y normalmente se prepara con una capa de nata montada en la base, encima bizcocho, luego crema pastelera y caramelo. Se suele servir en recipientes individuales, a mi personalmente es como mas me gusta, pero también tenéis la opción de prepararlo en un solo molde y repartir en porciones. RECETA D ...

Otro de los postres que hice en la Jornada gastronómica vasca, fue Goxua. También muy rico y muy fácil de hacer. Lo recomendable es tener preparados todos los ingredientes, para facilitar el montaje del mismo. Yo lo hice en vasos individuales, pero se puede hacer en un molde cómo si fuera una tarta. Se sirve muy frío, debido a que los ingredientes de los que se compone, lo necesitan. Ingredientes ...

El goxua es un postre vasco que nos encantó cuando estuvimos de visita en el País Vasco, aunque tenemos una historia particular con él ya que la primera vez que lo comimos, fue en un sitio en el que estaba en mal estado, de hecho, nos extrañaba mucho que con esos ingredientes, así fuera, así que tuvimos una segunda oportunidad dónde comprobamos lo rico que está. Es un postre con diferentes capas, ...

Una de las mejores cosas del verano son las escapadas. Y no de la cárcel, como la Pantoja ó Julian Muñoz, las que una le paga a plazos a la Agencia de viajes y cuyas letras duran hasta que haces la siguiente, si esas!. Pues la mía este año ha sido a el País Vasco, concretamente a San Sebastián, y no veáis como me he puesto a pinchos!!. Uno de los postres más ricos que probé allí fué el "Goxua ...

La tarta goxua o en castellano tarta dulce, es un postre de origen vitoriano o de Miranda de Ebro que otro pastelero reclama su autoría. Pero dejando aparte las disputas, esta tarta está riquísima, sea de quien sea la autoría. En esta ocasión la he preparado con sobaos, porque llevaba prisa y los tenía por casa, pero lo suyo es que se prepare con bizcocho genovés, el bizcocho perfecto para prepar ...