Goxua.

La receta dulce de esta semana es GOXUA, un postre tradicional de la cocina vasca, más concretamente, especialidad de la ciudad de Vitoria. Postre fácil donde los haya, y con un resultado estupendo, a mi me ha encantado, aunque si no tenéis soplete para la terminación, podéis echarle caramelo líquido. Y no es que yo sea una especialista en cocina vasca, pero iba a participar en el II Encuentro ...

Goxua significa dulce en euskera, es un postre tradicional de Euskadi, sus ingredientes son sencillos y normalmente se prepara con una capa de nata montada en la base, encima bizcocho, luego crema pastelera y caramelo. Se suele servir en recipientes individuales, a mi personalmente es como mas me gusta, pero también tenéis la opción de prepararlo en un solo molde y repartir en porciones. RECETA D ...

El Goxua es un postre tradicional de la cocina vasca, en concreto de la cocina alavesa. Su nombre significa "dulce rico". Se monta en tres capas: una de nata montada, otra de bizcocho almibarado y otra de crema pastelera. La superficie se salpica con azúcar y luego se quema con la pala o soplete. Este postre lo tenemos que ir tomando de abajo arriba para coger en la cuchara un poco de ...

Todos los cocineros tienen alguna preparación con la que mantienen una relación de amor/odio, en mi caso es con la crema pastelera. Por eso tenía ganas de probar unos polvos de Royal que me había enseñado mi madre para hacer la crema pastelera. El resultado ha sido impresionante, a pesar de que utilicé leche con 0% de grasa, la crema ha salido deliciosa y consistente, en 5 minutos. Y después de ha ...

El Goxua también escrito Goshua, es un postre tradicional vasco de la región de Álava. La receta de Goxua es obra del pastelero vitoriano Luis Sosoaga que allá por los años 70 se inventó este postre para la pastelería Luis Sosoaga, la cual cuenta con más de 140 años a sus espaldas elaborando dulces tradicionales. Luis Sosoaga, atífice de la receta de Goxua La receta de goxua es muy sencilla y se c ...

ESTE POSTRE ES TÍPICO DEL PAÍS VASCO Y ALREDEDORES, ES TAN FÁCIL QUE NO ME PODÉIS PONER EXCUSAS DE TIEMPO NI DE NADA, POR QUE OS ASEGURO QUE CUANDO LO HAGÁIS, DIRÉIS: "COMO NO LO HE HECHO ANTES!!!!"... ESTA DE PECADO Y ES FÁCIL FACILISIMO, VAAAMOS QUE NOS VAAMOS.... INGREDIENTES: (PARA UNAS 4 O 6 PERSONAS, DEPENDERA DE LOS MOLDES) -250 ml de nata para montar -bizcocho (podes usar magda ...

Una de las mejores cosas del verano son las escapadas. Y no de la cárcel, como la Pantoja ó Julian Muñoz, las que una le paga a plazos a la Agencia de viajes y cuyas letras duran hasta que haces la siguiente, si esas!. Pues la mía este año ha sido a el País Vasco, concretamente a San Sebastián, y no veáis como me he puesto a pinchos!!. Uno de los postres más ricos que probé allí fué el "Goxua ...

Otro de los postres que hice en la Jornada gastronómica vasca, fue Goxua. También muy rico y muy fácil de hacer. Lo recomendable es tener preparados todos los ingredientes, para facilitar el montaje del mismo. Yo lo hice en vasos individuales, pero se puede hacer en un molde cómo si fuera una tarta. Se sirve muy frío, debido a que los ingredientes de los que se compone, lo necesitan. Ingredientes ...

Esta semana preparamos un postre tradicional vasco: Goxua. Yo lo probé hace un par de años en un restaurante y me encantó. Por internet he visto que se prepara de varias formas, unos con la crema líquida como si se tratase de natillas, otros con sobaos en vez de bizcocho y otros con caramelo líquido en vez de azúcar quemado. En esta ocasión yo lo he preparado como me lo presentaron en el restaura ...

Un día más volvemos con la receta de la semana, hoy vamos con un postre típico vasco, el Goxua muy sencillo de realizar y para chuparse los dedos además. Posiblemente la mayoría de vosotros no halláis oído hablar nunca de este postre -por eso en el título he puntualizado con la palabra receta- pero sé a ciencia cierta que lo vais a repetir. Para poneros un poco en antecedentes os voy a contar un l ...