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Grelos con marisco

Ingredientes para None comensales

Grelos 200 gr. langostinos 200 gr. langosta 100 gr. cigala 200 gr. almejas 200 gr. vieiras 4 unidades crema de nata (crema de leche) 1/2 l. fumé de pescado 1/2 l. mantequilla 50 gr.

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En una cazuela con agua se pone a cocer el marisco. Una vez cocido se quita y se pela todo, echándolo en una sartén con un trozo de mantequilla y poniéndolo a fuego lento. Seguidamente, se agrega la crema de nata (crema de leche). Cuando está reducida, se le añade el fumé de pescado que tiene que estar muy concentrado y los grelos, dejándolo unos minutos todos al fuego. Cuando se vaya a servir, se pasa todo a una cazuela de barro adornándolo por encima con unas almejas.
Fuente: Platodeldia.com
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