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Guarnición de patatas especiadas
Esta Guarnición de patatas especiadas son la alternativa ideal a las consabidas y habituales patatas fritas o puré de patatas y ¡mucho más rápidas, ligeras y saludables! porque con muy poco aceite, en un plis plas y SIN necesidad de abrir el horno, las ponemos en la mesa acompañando cualquier plato de carne, pollo, pescado, huevos o…simplemente solas a la hora del aperitivo.
Cocidas en el microondas y doradas en la sartén, esta guarnición de patatas especiadas son una perdición en mi casa, por su sabor, su aroma y el punto crujiente que le aporta el sencillo salteado de sartén.
Son super-mega fáciles de preparar, asi que, anímate y sorprende a tus comensales estas exquisitas patatas.
Un consejo: Haz como yo y prepara una buena “dosis” porque están tan ricas que cuando las pongo en la mesa son un “visto y no visto” jajaja
Video Guarnición de patatas especiadas
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Guarnición de patatas especiadas, ingredientes
Patatas Monalisa (lavadas y con piel): 3-4 unidades medianas
Zumo de medio limón
Aceite de oliva: 2 cuch. soperas
Para condimentar las patatas:
Romero seco: 1 cuch. pequeña
Tomillo seco: 1 cuch. pequeña
Pimentón (dulce o picante, al gusto): 2 cuch. pequeñas
Sal: cantidad al gusto
Pimienta negra molida: cantidad al gusto
Guarnición de patatas especiadas, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaLava bien las patatas (incluso puedes pasarle un cepillito para que no quede ni rastro de tierra) y córtalas en trozos no muy grandes (ver tamaño aprox. en el video). Ve echándolos en 1 bol que pueda ir al microondas, tápalo con papel film y cuece, en el microondas a 800w. durante 10 minutos. A la mitad de este tiempo, sácalas, remuévelas un poco y prosigue la cocción 5 minutos más (hasta completar los 10 minutos).
Pon la sartén con el aceite a calentar y, mientras, aliña las patatas con sus ingredientes (sal-pimienta-romero-tomillo y pimentón). Mezcla bien y, cuando esté el aceite a punto, échalas a la sartén.
Exprime el medio limón encima de ellas y dóralas, a fuego medio-alto, durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas a tu gusto. Y no olvides remover de vez en cuando. Pasado este tiempo, emplata y sirve.
Guarnición de patatas especiadas, sugerencias/trucos:
– A 800w. (que es la potencia de mi microondas), cuezo estas patatas, cortadas a este tamaño, exactamente en 10 minutos. Según la variedad de patata que uses, la potencia de tu microondas y el utensilio en el que las cuezas, este tiempo puede ser superior o inferior. Por eso, te aconsejo que las pinches antes de dar por finalizada la cocción.– Estas patatas son la guarnición perfecta para platos de pescado, carne y huevos. Incluso, tomadas solas con un poco de salsa mayonesa o similar, son un picoteo/aperitivo barato y exquisito.
– Si te molesta o no te gusta dejar la piel de las patatas, puedes pelarlas, pero se rompen más y pierden un poco su presencia, pero si eso no te importa, puedes hacerlo.
– En el caso de que no tengas (o no te gusten) las especias con las que yo las preparo, puedes adaptarlas a tu gusto: ajo en polvo, hierbas de Provenza, albahaca, perejil, orégano, salvia, curry, comino, cúrcuma…
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