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Guisado de alcachofas

Ingredientes para None comensales

Alcachofas cebolla tomate zanahorias patatas agua azafrán pimentón huevos pan rallado ajo perejil sal

Sofreír cebolla picadita y un poco de tomate, añadir alcachofas cortadas, un poco de zanahoria y patatas. Cubrir con agua, azafrán y sal y un poco de pimentón. Cuando está casi hecho, se hace una tortilla con pan rallado, ajos cortaditos y perejil. Se trocea y se añade al guiso para que vaya empapando el caldito. Se puede añadir un picadito de pan frito.
Fuente: Foro de Platodeldia.com
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