comunidades

Guisado de costillas de puerco en salsa roja picosa



Ingredientes.

1 k de costillas de puerco picadas y cortadas.
1 k de jitomates
2 chiles jalapeños
3 dientes de ajo
1/2 pieza de cebolla
1/2 cucharadita de comino
1 cucharada de ajo molido
Pimienta molida
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de concentrado de pollo
Agua la necesaria

Preparación.

En una cacerola poner las costillas ya limpias, agregar el ajo molido, un poquito de pimienta molida, y sal. revolver bien, agregar una taza de agua y poner a hervir.

Aparte asar los jitomates, chiles, ajos y cebolla en un comal.




Cuando estén bien asados poner a licuar, con la cucharadita de comino,el concentrado de pollo y una taza de agua.

Al estar hirviendo la carne el liquido se va a ir reduciendo y soltando su propia grasa, cuando el liquido se haya consumido por completo ponerle las dos cucharadas de aceite y freír un poco las costillas por 3 minutos.
Pasado este tiempo agregar la salsa que licuaste, y que siga hirviendo hasta que la carne este completamente suave, si ves que se esta espesando demasiado agrega un poco más de agua. Rectifica el sabor de sal.

Disfruta acompañandolo de un arroz blanco y frijoles.


Fuente: este post proviene de Chicas activas y bellas., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Cocina

Recomendamos

Relacionado

Cocina

Ingredientes. 1/2 k de alubias chica. 5 chorizos. 200 g de tocino. 6 salchichas. 5 jitomates. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 manojo de cilantro. 1 chile jalapeño. 1 cubito de concentrado de pollo. 2 hojas de laurel. Sal. Agua la necesaria. Preparación. 1.- Limpiar las alubias, lavarlas y remojar por 2 horas. 2.- Pasado ese tiempo agregar suficiente agua y poner a hervir hasta que ablanden. 3.- Cort ...

recetas de segundos

Ingredients1 kg. De pierna de cerdo en trozo6 tomates rojos (jitomates)10 chiles huajillo secos2 dientes de ajo grandes1 cebolla partida en mitad3 hojas de laurel2 clavos de olor1 pizca de comino molidoConsomé en polvosal4 cdas. de aceiteAgua, la necesariaMethodStep 1Vamos a cocer la carne con un diente de ajo, el laurel, 1/2 cebolla y sal. Partimos en cuadritos y reservamos.Step 2En el caldo de l ...

Cocina

El chicharrón en salsa roja queda delicioso, y es ideal para un desayuno familiar. o bien para una comida con amigos. INGREDIENTES. 150 gr de chicharrón de cerdo. 5 piezas de jitomate rojo maduro. 1 diente de ajo. 2 piezas de chile serrano verde. 1 cucharada de aceite. 1/2 pieza de cebolla blanca chica. Sal. 1 rama de epazote. 1 cubito de nork caldo de pollo. PREPARACIÓN. Poner a hervir los jitom ...

cocina

Las costillas de cerdo asadas al carbón es la manera super saludable de consumir carne de res; Hoy haremos una receta para hacer costillas de puerco, también  llamado cerdo asado. Recetas de Costillas de Cerdo *-* Hay varias formas de cocinar la carne de res, específicamente hoy cocinaremos costillas de puerco en diferentes modalidades; y veremos cual es la mejor forma de cocinar las costillas de ...

Cocina

La birria tiene su origen en el Estado de Jalisco, México. Tradicionalmente se prepara con carne de chivo o borrego, pero la de res también es muy rica y mas fácil de conseguir; por lo que en nuestra preparación usaremos carne de res. Ingredientes 3 kilos de carne de res bien lavada (1 k de suadero, 1 k de chambarete, 1 k de pulpa) 6 chiles anchos 5 chiles guajillos 5 chiles cascabel 2 chi ...

Detalles importantes de la receta. Precalentar a 330F o 165 C Hornear de 325F a 330F Ingredientes: 2.5 libras costillas de puerco 2 cdtas de cebolla en polvo 1/2 cdta de pimienta en polvo 1 pera verde cortada en cuatro El jugo de una naranja 1 diente de ajo picado finamente 2 cdtas de ázucar morena 2 hojas de laurel 1 barra de mantequilla. Sal al gusto Marinado Colocar todos los ingredientes a exc ...

Cocina

Estoy sorprendida porque hace un tiempo escuche acerca del pozole de garbanzos, idea que me pareció un poco descabellada, pero, analice la receta y pensé ¿porque no? ¡vamos a intentarlo!. Han de saber que soy una persona bastante curiosa por descubrir nuevos sabores e intentar recetas diferentes. El resultado ¡un éxito! quede gratamente sorprendida como les dije al inicio, el pozole de garbanzos q ...

Carnes y aves

INGREDIENTES (4 personas) 1/2 kg de costillas 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla 4 dientes de ajo 3 cds soperas de tomate natural triturado 2 hojas de laurel Pimenta, pimentón 1 cda sopera de harina 2 patatas grandes 1 litro de agua PREPARACIÓN En una olla echamos un buen chorro de aceite y doramos las costillas por ambos lados a fuego alto. Las reservamos. Picamos los ajos, las cebollas y el pimiento ...

asiatico cerdo costillas ...

Buenos días, Hoy os traigo una receta de costillas muy jugosas, sin horno y con un toque asiático. Empecemos con los ingredientes: - 250gr de costillas de cerdo partidas - 1/2 cebolla tierna - caldo de carne - concentrado de carne - salsa agridulce picante Ponemos en una olla suficiente agua para cubrir toda la carne; añadimos la media cebolla el caldo de carne y el concentrado de carne. Esperam ...

Carnes y aves

Las costillas eran una de mis tareas pendientes. Nunca he conseguido unas que me quedaran bien...hasta ahora! INGREDIENTES (4 PERSONAS) 2 costillares de cerdo (1/2 por cabeza). 2 cucharadas de pimentón. 1 cucharada de orégano. 5 ajos machacados. 1,5 litros de agua con sal (aprox. hasta cubrir las costillas). PASOS:Preparamos el agua con sal, por cada litro de agua, 50 gr de sal. La salmuera de ver ...