Hoy os traigo una receta de costillas muy jugosas, sin horno y con un toque asiático. Empecemos con los ingredientes:
- 250gr de costillas de cerdo partidas
- 1/2 cebolla tierna
- caldo de carne
- concentrado de carne
- salsa agridulce picante
Ponemos en una olla suficiente agua para cubrir toda la carne; añadimos la media cebolla el caldo de carne y el concentrado de carne. Esperamos que empiece a hervir y añadimos las costillas.
Cocinamos las costillas entre 45 minutos y una hora. Si tenéis olla a presión con unos 15 minutos lo tendréis listo.
Escurrimos la carne eliminando todo el agua posible.
En una sartén con un poco de aceite y con el fuego medio alto doramos las costillas para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Cuando ya tengan buen color pintamos las costillas con salsa agridulce picante para darle ese toque asiático que buscamos.
Si preferís el sabor barbacoa ése sería el momento para añadirles la salsa. Dejamos un par de minutos a fuego bajo y listo.
Y éste sería el resultado, unas costillas muy jugosas y con un sabor intenso muy distinto al habitual de barbacoa.
Espero que os guste y hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
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