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Costillas de cerdo con salsa agridulce fácil

Vídeo receta; costillas de cerdo con salsa agridulce fácil:

Costillas de cerdo con salsa agridulce fácil

Dificultad: muy fácil            Raciones: 4 personas                Tiempo: 20 minutos 

Ingredientes:



500 gr de costillas de cerdo carnosas

1 chorrito de vino de arroz o un blanco seco

1 huevo

salsa de soja 1 cucharadita

Pimienta

50 gr de harina de trigo

50 gr de harina fina de maíz o maizena

Aceite para freír

1 diente de ajo

1/2 cebolla

1/2 pimento rojo, verde y amarillo

150 gr de piña

1 cucharadita de jengibre
Para la salsa agridulce:

65 gr o 4 cucharadas de salsa de tomate o ketchup

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre blanco

1 cucharada de maizena

100 ml de agua

Elaboración de las costillas de cerdo con salsa agridulce fácil:

Cortamos las costillas en trozos medianos, las ponemos en un cuenco y le añadimos una pizca de pimienta, un chorrito de vino, 1 cucharada de salsa de soja y 1 huevo batido.

Mezclamos todo bien y dejamos macerar en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Mientras podemos hacer la salsa agridulce; es muy sencillo, primero echamos el azúcar, el tomate, la maicena y  luego añadimos los líquidos, la soja, el vinagre y el agua. Batimos y mezclamos bien hasta que no tenga grumos. Reservamos.

Escurrimos un poco las costillas y pasamos por la mezcla de harina de trigo y maizena, quitamos el exceso y ponemos a freír en abundante aceite caliente pero a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén bien cocinadas.

Subimos el fuego al máximo y dejamos hasta que las costillas queden muy crujientes. Sacamos del aceite y dejamos que se escurra el exceso de aceite.



Por otro lado en una sartén amplia con un chorrito de aceite doramos el ajo, seguido y antes de que se queme añadimos el resto de verduras; la cebolla y los pimientos cortados en trozos de bocado.

Dejamos unos minutos hasta que las verdura este hecha pero tenga algo de dureza; incorporamos ahora la piña en trozos y una cucharadita de jengibre; y saltamos un minutos.

Vertemos la salsa agridulce sobre las verdura y dejamos que reduzca hasta que coja textura, cremosa y brillante.

Seguido añadimos las costillas que teníamos fritas. Mezclamos todo bien y servimos de inmediato.

Y ya tenemos listas unas ricas costillas de cerdo con salsa agridulce fácil, lo ideal es acompañarlo con un poco de arroz cocido y a comer…



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las costillas de cerdo con salsa agridulce fácil.

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