Vídeo receta; costillas de cerdo con salsa agridulce fácil:
Costillas de cerdo con salsa agridulce fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 20 minutosIngredientes:
500 gr de costillas de cerdo carnosas
1 chorrito de vino de arroz o un blanco seco
1 huevo
salsa de soja 1 cucharadita
Pimienta
50 gr de harina de trigo
50 gr de harina fina de maíz o maizena
Aceite para freír
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1/2 pimento rojo, verde y amarillo
150 gr de piña
1 cucharadita de jengibre
Para la salsa agridulce:
65 gr o 4 cucharadas de salsa de tomate o ketchup
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre blanco
1 cucharada de maizena
100 ml de agua
Elaboración de las costillas de cerdo con salsa agridulce fácil:
Cortamos las costillas en trozos medianos, las ponemos en un cuenco y le añadimos una pizca de pimienta, un chorrito de vino, 1 cucharada de salsa de soja y 1 huevo batido.Mezclamos todo bien y dejamos macerar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Mientras podemos hacer la salsa agridulce; es muy sencillo, primero echamos el azúcar, el tomate, la maicena y luego añadimos los líquidos, la soja, el vinagre y el agua. Batimos y mezclamos bien hasta que no tenga grumos. Reservamos.
Escurrimos un poco las costillas y pasamos por la mezcla de harina de trigo y maizena, quitamos el exceso y ponemos a freír en abundante aceite caliente pero a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén bien cocinadas.
Subimos el fuego al máximo y dejamos hasta que las costillas queden muy crujientes. Sacamos del aceite y dejamos que se escurra el exceso de aceite.
Por otro lado en una sartén amplia con un chorrito de aceite doramos el ajo, seguido y antes de que se queme añadimos el resto de verduras; la cebolla y los pimientos cortados en trozos de bocado.
Dejamos unos minutos hasta que las verdura este hecha pero tenga algo de dureza; incorporamos ahora la piña en trozos y una cucharadita de jengibre; y saltamos un minutos.
Vertemos la salsa agridulce sobre las verdura y dejamos que reduzca hasta que coja textura, cremosa y brillante.
Seguido añadimos las costillas que teníamos fritas. Mezclamos todo bien y servimos de inmediato.
Y ya tenemos listas unas ricas costillas de cerdo con salsa agridulce fácil, lo ideal es acompañarlo con un poco de arroz cocido y a comer…
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las costillas de cerdo con salsa agridulce fácil.
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