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Costillas asadas fáciles y sabrosas

Vídeo receta de las costillas asadas fáciles y sabrosas:

Costillas asadas fáciles y sabrosas

Dificultad: fácil               Raciones: 2 – 4 personas         Tiempo: 50 – 60 minutos más reposo

Ingredientes:



1 tira de costillas de cerdo de 1 kg aproximadamente

50 gr de salsa de soja

50 gr de vinagre blanco

50 gr de vino blanco

50 gr de aceite de oliva

60 gr de azúcar moreno

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

una pizca de canela

tomillo

una cucharadita de maizena o almidón fino de maíz y agua

Elaboración:

Para empezar a preparar estas costillas asadas fáciles y sabrosas vamos a necesitar una bolsa de congelación grande.

Cortamos la tira de costilla en dos y metemos dentro de la bolsa.

Por otro lado mezclamos el resto de ingredientes excepto la maizena que vamos a reservar para espesar la salsa.

En un bol amplio echamos todos los líquidos, la soja, el vinagre, el vino blanco y el aceite de oliva junto con el azúcar; mezclamos bien para que el azúcar se disuelva.

Seguido le añadimos el ajo y la cebolla en polvo (también podéis usar frescos cortados muy finos) la canela y el tomillo.

Vertemos esta mezcla dentro de la bolsa de congelación junto con las costilla; cerramos bien la bolsa intentando quitar el mayor aire posible.

Reservamos todo en le frigorífico durante 24 horas, para que la carne se marine y coja todo el sabor de los ingredientes.

Al día siguiente sacamos las costillas de la bolsa y colamos la mezcla y la echamos en una cazuela.



Ponemos a calentar el horno con calor arriba y a bajo a 200ºC y mientras doramos las costillas en una sartén amplia; tan solo tenemos que dorar para sellar la carne.

Cuando tengamos el horno caliente bajamos la temperatura a 180ºC y metemos las costillas a media altura hasta que estén tiernas. El tiempo va a depender del tamaño de las costillas desde 30 minutos hasta 50 aproximadamente.

Comprobamos que las costillas están tiernas pinchando con un cuchillo, la carne tiene que estas jugosa y al pinchar no saldrá sangre.

Tapamos la bandeja con papel de aluminio y dejamos reposar unos minutos mientras hacemos la salsa.

Ponemos la mezcla de la bolsa en una cazuela al fuego y dejamos que hierva. Por otro lado disolvemos una cucharadita de maizena en un poco de agua fría y se la añadimos a la mezcla anterior.

Dejamos que hierva hasta que tenga la textura adecuada, si fuera necesario le añadimos más maizena.

Finalmente cortamos la costilla asada fácil y sabrosa y le añadimos salsa por encima dejando el resto de la salsa en un bol aparte para añadir al gusto y a comer… una ensalada o unas patatas y ya tenemos un menú perfecto.



Espero que os haya gustado esta receta de las costillas asadas fáciles y sabrosas.

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