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COSTILLAS ASADAS EN SALSA BARBACOA CASERA.

En mi casa casi siempre que tenemos alguna festividad, solemos poner costillas de cerdo a la barbacoa.
Esta deliciosa receta, la he cogido prestada  de nuestra amiga La lengua de las Mariposas, un blog fantástico y con unas recetas muy buenas.Podemos acompañarlas  con patatas fritas, Cocidas, ensalada, parrillada de verduras, patatas asadas etc.



INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

* 1 Kg de costillas de cerdo a trozos limpia de grasas.
* 1 Cebolla grande>
* 2 Dientes de ajos>
* Estos dos ingredientes machacados en el mortero o triturados.
* 100 ml. de ketchup de buena calidad.
* 35 ml. de salsa Perris.
*1 Cucharada de azúcar  rasa.
* Sal y pimienta al gusto.
* 150 ml. de coca cola, ( yo no le puse)
* 1 Cucharada de aceite de oliva.
* 1/2 Cucharada de mantequilla.

ELABORACIÓN DE LA SALSA BARBACOA:



En una sartén, poner el aceite y la mantequilla, agregamos la cebolla y el ajo triturado  a fuego lento hasta que caramelice.
Añadimos el ketchup, la salsa perris, azúcar y cocinamos unos minutos hasta que espese.
Añadimos la sal, pimienta y degustamos la salsa  para ver si está a nuestro gusto.
Si nos gusta mas picante, añadir media cayena o algo menos.
Precalentamos el horno  a 200-210ºc. en ambas partes.
Poner los trozos de costilla de cerdo  en la bandeja del horno y pincelamos a la vez que se van asando.
En la mitad del asado la volteamos un par de veces hasta verlas muy asadas.
Mientras asamos las costillas,podemos preparar la guarnición y la acompañamos de abundante salsa caliente.Yo las pongo con patatas cocidas y huevos con un chorrito de aceite de oliva y sal o mayonesa.



Que tengáis un buen día amig@sss...



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